MIRTILLI

Ciao a tutti!

Per il mio compleanno, come sapete, ho preparato una torta alla frutta e oggi vorrei parlare di mirtilli.

Fanno bene alla vista, migliorano la circolazione, rafforzano i vasi sanguigni, sono un valido aiuto contro la fragilità capillare, sono antiossidanti, hanno proprietà antisettiche, sono un valido aiuto contro diarrea e cistite, ricchi di vitamine (A, B,C), ricchi di calcio, ferro, potassio, fosforo.. insomma sappiamo tutto dei mirtilli?

Ho cercato un po’ sul web e mi sn documentata…

Vi lascio qualche link

http://www.benessere.com/dietetica/arg00/proprieta.mirtillo.htm

http://www.greenstyle.it/mirtillo-proprieta-curative-83323.html

http://www.my-personaltrainer.it/integratori/mirtillo.html

E già che ci sono vi rimetto il link dei muffin ai mirtilli che feci qualche tempo fa..http://blog.giallozafferano.it/cucinadesso/buon-inizio-settimana-con-i-muffin-ai-mirtilli/

e il link di una crostata con mirtilli e frutti di bosco http://blog.giallozafferano.it/cucinadesso/crostata-con-frolla-integrale-ai-frutti-di-bosco-e-mela/ sempre di qualche tempo fa…

o il link della cheesecake ai frutti di bosco http://blog.giallozafferano.it/cucinadesso/finalmente-week-end-cheesecake-ai-frutti-di-bosco-e-tanto-relax/ così… giusto per rispolverare qualche ricetta :P

altrimenti se tornate sul post di ieri trovate la no bake berry cheesecake realizzata per il mio compleanno (il 1° da mamma <3  :-D  ) http://blog.giallozafferano.it/cucinadesso/no-bake-berry-cheesecake/

 

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TORTA ALLO YOGURT

Ciao a tutti,

non mi collego da un po’ perché sto ultimando i preparativi in vista del battesimo di Danny..

Come state? Spero bene! :-D Fa caldo, vero?

La ricetta di oggi è fresca, con una morbida crema allo yogurt.

Perfetta se volete concedervi una dolce coccola ma al tempo stesso facile da preparare anche perchè non bisogna usare il forno o i fornelli (e chi lo vuole accendere in questo periodo)

Vediamo come realizzarla

 Difficoltà: facile

Ingredienti

240 g di biscotti Digestive

150 g di burro

2 cucchiai di zucchero (preferibilmente di canna)

6 cucchiai di latte

500 g di yogurt*

12 g di colla di pesce (gelatina in fogli)

500 ml di panna fresca*

fragole o altra frutta per guarnire

 

* potete fare anche 700 g di yogurt e 300 g di panna fresca

 

Mettete i biscotti nel robot da cucina e riduceteli in polvere.

Versate la polvere ottenuta in una ciotola e aggiungete lo zucchero e il burro fuso poi mescolate bene fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati tra loro

Spennellate con il burro una teglia da 24 cm di diametro con cerchio apribile e foderatela con la carta da forno ritagliando un cerchio dello stesso diametro dello stampo e 2 strisce di uguale misura che ricopriranno i bordi

Versate all’interno della tortiera il composto di biscotti e livellatelo bene poi mettetelo in frgio per 30 minuti o 15 minuti in freezer.

Fate ammorbidire la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti circa e poi strizzatela

Aggiungetela al latte precedentemente scaldato in un pentolino (non dovrà raggiungere il bollore), avendo cura di mescolare finché la gelatina non si sarà sciolta completamente.

Montate a neve ferma la panna fresca, versatela in una ciotola, unite delicatamente lo yogurt (che non deve essere troppo freddo) e mescolate dal basso verso l’alto con una spatola per non far smontare la panna.

Unite il composto di latte e gelatina

Estraete dal frigo lo stampo con la base di biscotto ed aggiungete la crema di yogurt poi rimettete in frigo per almeno 3 ore o meglio tutta la notte e quando sarà pronta toglietela dallo stampo e staccatela dalla carta forno

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