Lavate e asciugate i pomodori

 

 

Tagliate la calotta superiore e tenete da parte

 

 

Svuotate l’interno e raccoglietelo in una ciotola

 

 

 

 

 

Nel frattempo frullate nel mixer la polpa di pomodoro ed il basilico

 

 

 

In una padella soffriggete cipolla, carota e sedano.

Aggiungete la carne sbriciolata

 

 

Sfumate col vino e lasciate cuocere qualche min

 

 

Aggiungete il riso e lasciatelo tostare qualche minuto

 

 

 

Aggiungete la polpa di pomodoro filtrata (separata dai semini)

 

 

 

Lasciate cuocere aggiungendo qualche mestolo di brodo caldo quando necessario

 

 

 

 

Aggiungete del concentrato di pomodoro

 

 

Proseguite la cottura a fuoco basso

 

 

Riempite i pomodori

 

 

Adagiate delle fettine di sottilette

 

 

Infornate in forno caldo a 180° per circa 50 min ( io ho usato il microonde per qualche min perché non avevo tempo)

 

 

 

Sfornate, irrorate con un filo d’olio extravergine d’oliva  e gustate.

Buon appetito e alla prossima foto ricetta :*

 

Consiglio in cucina: potete arricchire il piatto aggiungendo un cubetto di provola all’interno di ciascun pomodoro e del pangrattato saltato in padella con un filo d’olio e dei pomodorini sott’olio prima di infornare il tutto