Ciao a tutti,

spesso il sabato sera mangiamo la pizza, al ristorante o facendocela portare dalla pizzeria da asporto … e voi? Vi piace la pizza? La fate in casa? In questo periodo, sarà il freddo…sarà perché il bimbo è ancora piccolo.. non stiamo uscendo molto e così un po’ per hobby, un po’ per passare tempo e un po’ per risparmiare, la sto facendo sempre a casa. Ultimamente le ho preparate in tre tipi: una tonno e cipolla, una col salame piccante e la provola e una capricciosa…  vi posto sotto le foto e il procedimento per la pizza, il condimento lo mettete voi a piacere

Buon appetito e alla prossima ricetta

 Difficoltà: facile

Ingredienti:

15 g di lievito di birra

10 g di zucchero

330 g di acqua a temperatura ambiente

20 g di olio e.v.

10 g di sale

600 g di farina tipo 0

Partiamo dal presupposto che la impasto verso le 16/16.30 per mangiarla intorno alle 19.30/20.00

Versate nel tutti gli ingredienti nel seguente ordine: acqua, olio, zucchero, lievito, farina e sale. Impastate 2 minuti a coperchio chiuso, velocità spiga.

Togliete l’impasto dal boccale e lasciate lievitare per circa 2 ore (va bene anche 1 ma più lievita e più sarà digeribile) coperto ed in un luogo riparato lontano da fonti di calore.

Dopo 2 h di lievitazione la stendo nelle teglie rotonde (o rettangolare) e copro con passata di pomodoro.

Lascio quindi lievitare ancora 1 h in forno spento con la luce accesa.

A questo punto la inforno in forno caldo a 180° per circa 15 minuti dopodiché metto il condimento e inforno altri 5 min in modo che si sciolga il formaggio.

Nella pizza capricciosa ho messo prosciutto, piselli, funghi, uova sode ma potete mettere quello che preferite…( usando funghi e piselli surgelati, li ho prima passati in padella 10 min con olio evo, aglio e prezzemolo giusto per farli insaporire un po’ e  per fargli perdere l’acqua di troppo che creano quando si scongelano).

ATTENZIONE: con queste dosi vengono 2 pizze rotonde o 1 pizza rettangolare. Le foto le ho messe tutte insieme per farvi vedere le varie pizze ma le ho fatte in giorni diversi non tutte la stessa sera