La platessa è un pesce ricco di fosforo, selenio, potassio e sodio.

Ha un sapore delicato e si presta bene a diverse preparazioni, soprattutto bollito con cipolla, carota, sedano e alloro ma è ottima anche impanata o fritta. 

La ricetta che vi posto sotto me l’ha insegnata il mio fidanzato ed è davvero facile da preparare e veramente gustosa.

FILETTI DI PLATESSA AL POMODORO

occorrono: pomodorini, olive, cipolla, platessa, pinoli

tagliate la cipolla

saltate in padella i pinoli

affettate i pomodorini e snocciolate le olive.

Condite la cipolla, salate e pepate a piacere…

adagiate i filetti di platessa

aggiungete pomodori e olive e per ultimo i pinoli

infornate a 180° per circa 20/25 min

Buon appetito e alla prossima foto ricetta :*

Consiglio in cucina: se preferite potete infarinare i filetti di platessa, friggerli in olio d’oliva caldo insieme ad uno spicchio d’aglio. Non appena diventano dorati, aggiungete polpa di pomodoro e olive tagliate a rondelle, sale, pepe e (se piace) origano. Fate cuocere qualche min e prima di servire spolverizzate con un abbondante trito di prezzemolo. Successo garantito!