KINDER PARADISO

 

Ciao a tutti,

approfitto del fatto che il mio piccolino sta facendo il riposino e preparo una torta per la colazione di domattina (se ci arriva :P  )

Ho deciso di provare la kinder paradiso.

In giro ci sono molte ricette, ne ho salvate due vediamo come vengono

Intanto vi posto quella che sto facendo oggi pomeriggio.

Metto anche qualche foto anche se non ho ancore finito (sto preparando la crema) perché siete in tanti a chiedermi la ricetta

Nel frattempo vi ricordo anche la mia paginetta fb https://www.facebook.com/cucinadesso/ andate a guardare e se volete lasciatemi i vs commenti o le vs ricette sarò felice di condividerli insieme :-D ciaoo e un bacio a chi passa da qui :*

Ingredienti:

Per la base: 200gr di farina 00 (io ho usato quella senza glutine), 150gr di zucchero, 3 uova, 100gr di latte (ho usato quello senza lattosio), 100gr di olio di semi, 1 bustina di lievito, buccia di limone

Per la crema: 250gr di latte (ho usato quello senza lattosio), 30gr di amido di mais, 100gr di zucchero, 250gr di panna da montare, 1 bustina di vanillina

Nel boccale: zucchero e limone 10 sec vel turbo,aggiungere le uova 3 min antiorario vel 5,inserire tutti gli altri ingredienti 1 min vel 4/5 antiorario.

Versare in una teglia imburrata e infarinata e cuocere a 160° x 20/25 min

Per la crema: Nel boccale zucchero e vanillina 7 sec vel turbo.

Aggiungere gli altri ingredienti tranne la panna 8 min 80° vel 4.Far raffreddare e inserire la farfalla, aggiungere la panna e montare 3 minuti vel 4 Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare, dividerlo a metà e farcire con la crema, chiudere senza premere e infine spolverizzare di zucchero a velo. Tenerlo almeno 1 ora in frigo prima di servire

TORTA CORNETTO ALGIDA

Ciao a tutti,

oggi ho preparato questa squisita torta gelato.

La ricetta l’ho presa sul web nel gruppo Bimby Light & Goloso ma vediamo come realizzarla:

 

Ingredienti

Per la base:

270 gr di biscotti secchi (ho usato i  Digestive)

120 gr di burro fuso

Per la crema:

500 ml di panna da montare

2 bustine di vanillina

170 gr di latte condensato

Per la guarnizione:

cioccolato fondente q.b.

granella di nocciole q.b.

cioccolato bianco in gocce q.b.

cioccolato fondente in gocce q.b.

 

Mettete  i biscotti nel boccale per 5 sec a vel.7

Aggiungete il burro fuso 10 sec. vel 4

Mettete il composto nella tortiera foderata di carta forno e compattate con dorso del cucchiaio

Mettete in frigo a raffreddare

Lavate il boccale e preparate la crema: mettete la farfalla, la panna fredda, la vanillina e montate

Senza spegnere aggiungete il latte condensato a filo e versate il composto nella tortiera livellandolo in modo da lasciare qualche ondina

Veresate il cioccolato fondente fuso raffreddato  e cospargete di granella di nocciole e gocce di cioccolato

Riponete in freezer per circa 3/4 ore

Lasciatela fuori dal freezer 5 minuti prima di servire

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NO-BAKE BERRY CHEESECAKE

Ciao a tutti,

quest’anno per il mio compleanno ho voluto preparare un dolce speciale, la No-Bake Berry Cheesecake proposta dal gruppo Re-Cake per il mese di Giugno 2015.

Avrei voluto partecipare alla Re-Cake che si è conclusa il 28/6 ma non ci sono arrivata così quale migliore occasione se non il mio compleanno che si tiene proprio oggi?!

Bene, ho detto che ho voluto preparare questo dolce speciale perché per me è un compleanno speciale quest’anno: adesso ho un bambino di 8 mesi e questo è il mio primo compleanno da MAMMA! :-D

Ma passiamo subito ai fatti e vediamo come realizzare questa splendida e gustosissima cheesecake senza cottura. Vi metto sia la locandina della Re-Cake così potete farla esattamente come proposto, che la mia personalizzazione (che in questo caso consiste solo nell’aver aggiunto anche il ribes).

Vi consiglio veramente di provare questo dolce perché merita davvero di essere assaggiato :P

Buona giornata a chi passa da qui e a presto con una nuova foto ricetta ;-)

 

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Con questo post partecipo alla “Linky Party Summer Passion Blogger” del blog L’Appetito Vien Mangiando

lappetitovienmangiando.info

INGREDIENTI (per una torta diametro 18)
Per il Fondo:

* 150 gr di Oreo
* 50 gr di burro fuso
* 5-6 oreo extra

Per la Cheesecake:
* 300 gr di philadelphia
* 250 gr di ricotta
* 4 dl di panna fresca non montata (sono circa 400 g)
* 150 g Zucchero
* buccia di ½ limone
* ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
* 100 gr di fragole
* 150 gr di ribes, mirtilli, lamponi e more

Per la Decorazione:
ribes– more – mirtilli -lamponi -ciliegie– fragole

 

Per il fondo:

sbriciolate i biscotti con un mixer (io nel Bimby) e mescolateli con il burro fuso.

Schiacciateli nella teglia rivestita sul bordo con carta forno e mettete lo stampo in freezer. Usate la carta forno sebbene avete imburrato la teglia altrimenti il dolce si aprirà non appena toglierete il cerchio della tortiera

Per la crema:

mescolate Philadelphia, ricotta, panna, zucchero, la buccia del limone e la vaniglia in polvere fino ad ottenere un composto cremoso.

Riducete le fragole in purea con il minipimer o nel frullatore come ho fatto io e incorporatele a metà della crema ottenuta sopra. Versate l’impasto ottenuto sul fondo di oreo e mettete in freezer fino a che non si solidifica (4 ore circa).

Togliete lo stampo dal freezer, dividete a metà i 5-6 biscotti e adagiateli sopra il composto di fragole. Rimettete in frigo per altri 15 minuti.

Riducete 100 gr di ribes, mirtilli, more e lamponi in purea e mescolateli con l’altra metà della crema. Mescolate i rimanenti 50 gr di ribes, mirtilli, more e lamponi interi al composto e versate la crema nello stampo.

Mettete in freezer per almeno 5 ore (l’ideale sarebbe farla il giorno prima e lasciare la torta in freezer tutta la notte).

Togliete la torta dal freezer almeno 30 minuti prima di servirla e decorate con la frutta fresca.

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TORTA ALLO YOGURT

Ciao a tutti,

non mi collego da un po’ perché sto ultimando i preparativi in vista del battesimo di Danny..

Come state? Spero bene! :-D Fa caldo, vero?

La ricetta di oggi è fresca, con una morbida crema allo yogurt.

Perfetta se volete concedervi una dolce coccola ma al tempo stesso facile da preparare anche perchè non bisogna usare il forno o i fornelli (e chi lo vuole accendere in questo periodo)

Vediamo come realizzarla

 Difficoltà: facile

Ingredienti

240 g di biscotti Digestive

150 g di burro

2 cucchiai di zucchero (preferibilmente di canna)

6 cucchiai di latte

500 g di yogurt*

12 g di colla di pesce (gelatina in fogli)

500 ml di panna fresca*

fragole o altra frutta per guarnire

 

* potete fare anche 700 g di yogurt e 300 g di panna fresca

 

Mettete i biscotti nel robot da cucina e riduceteli in polvere.

Versate la polvere ottenuta in una ciotola e aggiungete lo zucchero e il burro fuso poi mescolate bene fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati tra loro

Spennellate con il burro una teglia da 24 cm di diametro con cerchio apribile e foderatela con la carta da forno ritagliando un cerchio dello stesso diametro dello stampo e 2 strisce di uguale misura che ricopriranno i bordi

Versate all’interno della tortiera il composto di biscotti e livellatelo bene poi mettetelo in frgio per 30 minuti o 15 minuti in freezer.

Fate ammorbidire la colla di pesce in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti circa e poi strizzatela

Aggiungetela al latte precedentemente scaldato in un pentolino (non dovrà raggiungere il bollore), avendo cura di mescolare finché la gelatina non si sarà sciolta completamente.

Montate a neve ferma la panna fresca, versatela in una ciotola, unite delicatamente lo yogurt (che non deve essere troppo freddo) e mescolate dal basso verso l’alto con una spatola per non far smontare la panna.

Unite il composto di latte e gelatina

Estraete dal frigo lo stampo con la base di biscotto ed aggiungete la crema di yogurt poi rimettete in frigo per almeno 3 ore o meglio tutta la notte e quando sarà pronta toglietela dallo stampo e staccatela dalla carta forno

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LIQUORE AL CIOCCOLATO

Ciao a tutti,

oggi ho preparato il liquore al cioccolato col Bimby.

Che dire, l’ho fatto per offrirlo ma ce lo stiamo bevendo tutto noi :P

Per capire quanto è buono posso dirvi solo: fatelo

Ecco di seguito ingredienti e procedimento

 Difficoltà: facile

Ingredienti

500 grammi latte fresco

400 grammi di zucchero

100 grammi di cacao amaro in polvere

100 grammi di alcool per liquori 

Mettete nel boccale il latte, lo zucchero ed il cacao.

Lavorate 15 minuti a 90 gradi velocità 4

Lasciate raffreddare completamente e aggiungere l’alcool, 20 secondi a velocità 4

Conservate in frigo e prima dell’uso agitate bene il liquore nella bottiglia

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COPPETTE DI CREMA AL CIOCCOLATO, PANNA E FRAGOLE

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è semplice, genuina, gustosa e veloce

Questa ricetta è perfetta per concedersi una coccola golosa in qualunque momento della giornata, dopo un pasto domenicale, per Pasqua, Natale,  per S. Valentino, la Festa del papà, la Festa della mamma, nel caso riceviate una visita improvvisa e non abbiate niente in casa da offrire……insomma da provare subito  :-D

 

 Difficoltà: facile

Ingredienti

2 uova

50 gr di farina (o fecola di patate o frumina)
500 g d latte intero
100 g di zucchero (o 35 gr di fruttosio)
25 gr di cacao amaro
una bustina d vanillina

200 ml di panna fresca

fragole q.b.

 

 

Mettete nel coperchio chiuso   tutti gli ingredienti 7 min 90° a velocità 4
Aggiungete il cacao amaro e mescolate 7 sec a vel 4

Mettete nelle coppette alternando  la panna e la crema al cioccolato o, se preferite, mettendo la panna solo alla fine, fate raffreddare e mettete in frigo per qualche ora.

Prima di servire aggiungete le fragole (fredde di frigo) lavate e tagliate a metà ( o se non troppo grosse e se preferite guarnite con le fragoline intere)

 

 

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TORTA AL CIOCCOLATO CON PANNA E ZENZERO

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è perfetta per la colazione, per la merenda, per S. Valentino o per concludere con dolcezza una cena.

L’ho vista fare in una trasmissione televisiva ed ho deciso di farla subito anche io

Veramente facile da preparare, piacerà davvero a tutti :P

Io l’ho guarnita con panna, cacao e gocce di cioccolato ma potreste mettere nocciole tritate, mandorle tagliate a lamelle, gherigli di noci, cocco grattugiato, chicchi di caffè..

 

Sciogliete in un tegame antiaderente il burro, il cioccolato e il latte.

Aggiungete lo zucchero, mescolate, spegnete il fuoco e mettete da parte a raffreddare

A parte sbattete le 4 uova.

In una ciotola setacciate la farina con il lievito e aggiungete il sale.

Incorporate la miscela al cioccolato e mescolate con delicatezza.

Aggiungete a filo le uova e lo zenzero fresco o in polvere ( se usate quello in polvere mettetene meno perché è più concentrato) mescolando energeticamente.

Infornate a 180° per 18 min circa

Sfornate e  guarnite con la panna, il cacao e le gocce di cioccolato

 

 Difficoltà: facile

Ingredienti

250 gr cioccolato fondente

100 gr burro

100 gr zucchero semolato

100 gr latte

1/2 bustina di lievito

200 gr di farina 00

4 uova

un pizzico di sale

zenzero q.b.

Per guarnire

panna q.b.

cioccolato fondente q.b.

cacao amaro q.b.

gocce di cioccolato q.b.

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“Con questo post partecipo al Giveaway di Dolcizie”

http://www.dolcizie.com/2015/01/happy-birthday-dolcizie-giveaway.html

 

 

FONDUTA DI CIOCCOLATO CON PERE, BANANE, ARANCE

Ciao a tutti,

circa 10 giorni fa ho pubblicato la ricetta della fonduta di cioccolato con  le fragole e oggi ci siamo riconcessi questa coccola  :P  con pere, banane e arance… Se vi fosse sfuggita la ricetta (dosi e procedimento) eccovi riepilogato il tutto.  Facile, veloce, economica e romantica…se non aggiungete il liquore va bene anche per far mangiare la frutta ai bambini, che volete di più dalla vita?  questa ricetta non avete proprio motivo di non farla :P  ciaoooooooo

P.S. e voi che frutta metterete?

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

Aggiungete la panna. Mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungete il Marsala (o altro liquore) proseguendo la cottura ancora qualche minuto.

Trasferite il composto nel contenitore col fornelletto sottostante per tenerlo in caldo e preparate la frutta sbucciate la banana, la pera e l’arancia.

Tagliatele a tocchetti.

Gustate la frutta immergendola nella fonduta di cioccolato.

 

 Difficoltà: facile

Ingredienti

200 gr. cioccolato fondente

200 ml panna montata

2 cucchiai di marsala (o altro liquore a piacere)

pere

arance

banane

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SAN VALENTINO

Ciao a tutti, oggi è S.Valentino la festa più romantica dell’anno.

Per me è il primo S. Valentino da mamma quindi un giorno speciale perché festeggio anche con l’altro amore della mia vita: mio figlio.

Noi festeggeremo così oggi, tanto relax, coccole, una dolce colazione a letto e più tardi (grazie alla nonna che ci terrà il bimbo) con un bel percorso benessere seguito da massaggio relax di 30′

E voi? avete preparato qualcosa di buono per fare colazione con la vostra dolce metà?

Io ho preparato una torta con gocce di cioccolato a forma di cuore e se volete vi do’ dosi e procedimento (ovviamente potete prepararla anche  in versione gluten free  così possono mangiarla davvero tutti)

BUON S. VALENTINO a tutti <3

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FONDUTA DI CIOCCOLATO CON FRAGOLE

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è perfetta per far mangiare la frutta ai bambini (non mettendo il liquore o il Marsala)  o per S.Valentino o per concludere in dolcezza una cenetta romantica. Noi stasera ci siamo concessi questa coccola  :P  e voi che frutta metterete?

Si prepara in 10 min.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.

Aggiungete la panna. Mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungete il Marsala (o altro liquore) proseguendo la cottura ancora qualche minuto.

Trasferite il composto nel contenitore col fornelletto sottostante per tenerlo in caldo e preparate la frutta: lavate e  asciugate le fragole, sbucciate la banana.

Gustate la frutta intingendola con le forchettine nella fonduta di cioccolato.

 

 Difficoltà: facile

Ingredienti

200 gr. cioccolato fondente

200 ml panna montata

2 cucchiai di marsala (o altro liquore a piacere)

fragole

 

 

 

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