CREMA DI CAFFE’

Ciao a tutti,

oggi ho preparato una crema di caffè fredda, golosa ma allo stesso tempo non troppo calorica perché non prevede panna o uova ma solo latte congelato, zucchero e caffè solubile.

Vediamo come realizzarla

Ingredienti

100 gr zucchero

12 gr nescafè

300 gr latte congelato (io lunga conservazione parzialmente scremato)

100 gr latte freddo

Congelate il latte a cubetti cos’ sarà più facile usarlo.

Uscire il latte dal freezer e lasciarlo a temperatura ambiente per circa 7/10 minuti.

Nel boccale, zucchero e nescafè 15 secondi vel.10 col misurino sul coperchio

Portare il composto ottenuto sul fondo del boccale e aggiungere il latte congelato 30 secondi vel.10 col misurino sul coperchio!

Inserire la farfalla e unire il latte liquido.

Mettere uno Scottex su coperchio per evitare schizzi mettere il misurino sul coperchio e impostare 3 minuti e 30 secondi vel.4.

 

Servire

13450806_10208587890953668_7771633215104913845_n

FRUTTA DI STAGIONE

Ciao a tutti,

oggi è il 1° Luglio e vorrei parlare finalmente di frutta di stagione… dico finalmente perché ne volevo parlare già da un po’ e questo post avrei voluto prepararlo il mese scorso ma visto che sono stata molto impegnata per il battesimo di mio figlio Daniel non ci sono arrivata.

Passiamo al dunque :P

Giugno, Luglio e Agosto sono mesi che adoro! Per tutto, il sole, il caldo, le buone cose che si possono portare in tavola e per la frutta che ci offrono.

E’ vero che ormai possiamo avere le primizie o tutta la frutta che vogliamo in ogni periodo dell’anno ma non c’è paragone con i frutti maturati naturalmente sia dal punto di vista della salute che del portafoglio ;-)

Allora innanzitutto questo mese, per l’esattezza domani, compio gli anni (ahimè 37manon lo dite in giro :P ) così sto pensando di prepararmi una bella torta, di queste estive, senza cottura e con tanta ma tanta frutta e che ci metto sopra? Beh ho solo l’imbarazzo della scelta! C’è davvero tanta frutta gustosa che si presta bene per qualsiasi ricetta quindi adesso mi metto sotto a cercare una bella ricetta da realizzare per domani e nel frattempo vi lascio questo calendario che ho preso da internet così da avere sempre a portata di click le info su quali frutti siano di stagione o meno.

Un bacio a chi passa da qui e buon inizio di Luglio a tutti!
11227864_10206222088290080_22827777839941019_n

LIQUORE AL CIOCCOLATO

Ciao a tutti,

oggi ho preparato il liquore al cioccolato col Bimby.

Che dire, l’ho fatto per offrirlo ma ce lo stiamo bevendo tutto noi :P

Per capire quanto è buono posso dirvi solo: fatelo

Ecco di seguito ingredienti e procedimento

 Difficoltà: facile

Ingredienti

500 grammi latte fresco

400 grammi di zucchero

100 grammi di cacao amaro in polvere

100 grammi di alcool per liquori 

Mettete nel boccale il latte, lo zucchero ed il cacao.

Lavorate 15 minuti a 90 gradi velocità 4

Lasciate raffreddare completamente e aggiungere l’alcool, 20 secondi a velocità 4

Conservate in frigo e prima dell’uso agitate bene il liquore nella bottiglia

11068402_10205775727491339_2902942717826463527_n11224167_10205775726171306_4685953529055376871_n10425399_10205775354282009_8378153305443662333_n11070070_10205775353481989_3948350494360972797_n

GRANITA DI PESCHE “MERENDELLE” (SBERGI O SBEGGI)

Ciao a tutti,

 

la ricetta di stasera è una sorpresa fresca e golosa che mi ha fatto trovare il mio fidanzato:

la granita di pesche “merendelle”, una varietà dalla pelle liscia e dal colore bianco-verde.

Purtroppo non ha fatto le foto passo passo ma io ne ho fatta una prima di mangiarle e mi sono fatta spiegare il procedimento così ve lo posto.

Spero vi piaccia…è squisita :-)

 

GRANITA DI PESCHE “MERENDELLE” (SBERGI O SBEGGI)

 

 Difficoltà: Facilissima

 

 

 

 

Ingredienti:

170 gr di zucchero, 3 pesche “merendelle” (sbergie), 600 gr di ghiaccio

 

 

 

 

Mettete nel boccale lo zucchero per 10 sec a velocità 7

Aggiungete la frutta per 1 min a velocità 7

Aggiungete il ghiaccio e impostate 1 min velocità 7 fino 9

Servite immediatamente o conservate in freezer fino al momento di servire

 

GELATO ALLO YOGURT DI VANIGLIA (SENZA PANNA)

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è:

 

GELATO ALLO YOGURT DI VANIGLIA (SENZA PANNA)

 

 Difficoltà: Facilissima

 

Ingredienti:

30 gr di zucchero, 250 gr di yogurt cremoso alla vaniglia, 150 ml di latte freddo

 

 

 

Frullate lo zucchero, lo yogurt ed il latte

 

 

Versate in gelatiera

 

 

Lasciate lavorare 30 min circa ( a seconda del modello)

 

 

 

Versate nelle coppette

 

 

 

Guarnite a piacere e servite (io ho usato il topping al caramello)

 

 

 

Gnam gnam alla prossima foto ricetta :*

SORBETTO AL LIMONE (con gelatiera)

Ciao a tutti,

in genere tra gli ingredienti del sorbetto viene aggiunto un albume d’uovo ma purtroppo, al momento, per una intolleranza alle uova, devo escludere questo alimento dalla mia alimentazione così ho pensato di proporre la ricetta realizzata oggi pomeriggio a chi come me avesse voglia di qualcosa di fresco, leggero e dissetante

La ricetta di oggi é:

 

SORBETTO AL LIMONE  (con gelatiera)

 

Ingredienti: 2 limoni medi (o 3 piccoli), 600 gr di ghiaccio, 100 gr di zucchero

 

 

Lavate i limoni e spremeteli raccogliendo il succo.

Tritate nel mixer il ghiaccio, aggiungete il succo dei limoni e lo zucchero.

Trasferite il composto nella gelatiera e azionatela.

 

 

Dopo 30 min ( a seconda del modello) dovrebbe aver raggiunto la consistenza desiderata.

Servire immediatamente

 

GRANITA ALLA NETTARINA (O PESCA NOCE)

Ciao a tutti,

la ricetta di oggi è:

 

GRANITA ALLA NETTARINA (O PESCA NOCE)

 

Ingredienti (per circa 6 bicchieri):

2 pesche noce, 180 gr di zucchero, circa 400 gr di ghiaccio

 

 

Mettete nel boccale lo zucchero.

Selezionate velocità 7 per 3 secondi.

Aggiungete le pesche noce, precedentemente sbucciate e tagliate a pezzetti.

Azionate il Bimby per 10 secondi a velocità 7

Aggiungete il ghiaccio e fate lavorare il tutto per 5 secondi a velocità 7 aumentando progressivamente fino a raggiungere velocità turbo per un tot di 1 minuto

 

 

Servite immediatamente

 

 

SORBETTO AL LIMONE (col Bimby)

Ciao a tutti,

oggi preparo:

 

SORBETTO AL LIMONE  (col Bimby)

 

Ingredienti: 2 limoni, 200 gr di zucchero,  700 gr di ghiaccio

 

 

Grattugiate la scorza di 1 limone

 

 

mettete nel boccale la buccia del limone e lo zucchero, 30 sec velocità turbo

Sbucciate i limoni, togliendo tutta la parte bianca  e i semini.

Tagliate a pezzettini  e inserite nel boccale.

Aggiungete il ghiaccio e tritate per 1 min da velocità 5 a turbo, spatolando

 

 

Servite immediatamente

 

SORBETTO ALL’ARANCIA

Ciao a tutti,

che ne dite di un bel sorbetto all’arancia?

 

SORBETTO ALL’ARANCIA

Ingredienti (per 2 persone): 130 gr di zucchero, 300 gr di ghiaccio, 3 arance

 

 

 

 

Mettete lo zucchero nel boccale, azionate il Bimby  3 sec velocità 7

 

 

Aggiungete le arance sbucciate e prive di semi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aggiungete il ghiaccio e azionate 20 sec. velocità da 5 a 7 spatolando

 

 

servite immediatamente

 

GRANITA AL GUSTO DI MANDORLA

Ciao a tutti,

oggi ho preparato una bella granita al gusto di mandorla.

Volete provare a farla anche voi?

 

GRANITA AL GUSTO DI MANDORLA

 

Ingredienti: 150 dr di pasta di mandorla, 700 gr di acqua, 100 gr di zucchero

 

 

sciogliete il panetto di pasta di mandorla in 700 gr di acqua tiepida a cui avrete aggiunto 100 gr di zucchero

 

 

 

Ponete il composto dentro un contenitore di alluminio e lasciate raffreddare 40 minuti nel freezer

 

 

Mettete in gelatiera per 30 minuti circa

 

 

servite

 

 

Consiglio in cucina: potete realizzare la granita anche senza panetto di pasta di mandorle.

Basterà usare del latte di mandorla o dello sciroppo di mandorla inoltre se non avete la gelatiera potrete preparare la vostra granita mettendo semplicemente il composto in una pentola, o in un contenitore di acciaio, avendo l’accortezza di mescolare ogni 30/40 min: La granita sarà pronta dopo circa 4 h