MARMELLATA DI PESCHE HOME MADE

Ciao a tutti!

Eccoci a Settembre :-D

Questo è un mese che mi piace… l’uva, le foglie che cadono, la ripresa della scuola, i temporali e le giornate che si accorciano… no le giornate che si accorciano no :P  passiamo in cucina va…

La ricetta di oggi vi piacerà sicuramente. L’ho preparata per la colazione ma è perfetta su una fetta di pane anche a merenda.

Allora che aspettate? Prendete gli ingredienti e accendete il Bimby

 

 Difficoltà: facile

Ingredienti

1 kg di pesche bianche
500 gr di zucchero

succo di 1 limone

 


Sbucciate, tagliate le pesche e mettetele nel coperchio chiuso assieme al succo del limone e lo zucchero 10 sec / vel 6
Mettete il cestello sul coperchio al posto del tappo e cuocete per 28 min / varoma / vel 1
Sterilizzate i barattoli di vetro (io li ho sterillizzati nel microonde dentro lo sterelizzatore che uso per Danny) e versatevi la marmellata calda. T
appate subito e capovolgete; tenere i barattoli capovolti una decina di minuti. Rigirare i barattoli e lasciarli raffreddare del tutto. Gustatevi la vostra marmellata fatta in casa :-D

 

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CROSTATA CON FROLLA INTEGRALE AI FRUTTI DI BOSCO E MELA

Ciao a tutti,

questa è l’ultima Domenica invernale, finalmente la prossima Domenica sarà primavera :-)

In occasione della primavera che si avvicina ho voluto preparare un dolce per la colazione di stamane.

Non c’è niente di più bello che svegliarsi un po’ più tardi, stiracchiarsi nel letto, coccolare i propri cari e… sentire un dolce profumino che ti pervade la casa…

E allora vediamo come preparare questa crostata di pasta frolla integrale, frutti di bosco e mela

Disponete la farina a fontana e nel mezzo mettete lo zuccheri, l’uovo, il sale, il burro ammorbidito, la scorza di limone grattugiata.

Impastate il tutto rapidamente e formate una palla.

Lasciatela riposare mezz’ora in figo.

Rivestite una teglia da crostata con la carta forno e stendetevi la pasta frolla.

Se preferite (io faccio così) mettetela sulla carta forno e iniziate a stenderla col mattarello. Basterà spostare direttamente nello stampo il foglio con la pasta stesa, livellarla  bene ed eliminare quella in eccesso dal bordo.

Bucherellate il fondo e distribuite sopra la marmellata.

Guarnite con le fettine di mela (che nel frattempo avevate lasciato macerare nel suco del limone).

Se avete ancora dell’impasto formate le striscioline che disporrete sopra a reticolato

Infornate a 180° per 30 minuti.

Sfornate e gustate una volta che si sarà raffreddata.

Io la preparo sempre il giorno prima perché l’indomani è ancora più buona

 

 

 Difficoltà: facile

Ingredienti

250 gr di farina integrale

100 grdi burro

100 gr di zucchero di canna

1 uovo

1 limone

1 mela

1 barattolo di marmellata di frutti di bosco

un pizzico di sale

 

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TORTA KINDER BUENO

Ciao a tutti,

oggi ho preparato la torta Kinder Bueno. Una torta che impazza sul web.

Avrei voluto fare una decorazione più bella ma col bimbo piccolo di appena 17 giorni non è stato facile nemmeno fare il dolce quindi figuariamoci :P

Ma vediamo cosa ho combinato..

Ingredienti

180 gr di farina 00
3 uova
100 gr di zucchero
55 gr di Burro
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
3 cucchiai di latte

Mettere tutti gli ingredienti nel boccale del bimby e lavorare per 1 min. a vel. 7.

Versare il composto nello stampo (utilizzare lo stampo furbo quello con l’incavo in mezzo circa 25 di diametro)

imburrare e infarinare lo stampo e cuocere in forno gia’ caldo a 170° per 15-20 minuti circa.

Trascorso il tempo di cottura, lasciarla raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo.

Una volta fredda farcire a piacere

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Crostata alla fragola

Ciao a tutti,
il dolce di oggi è un dolce classico e goloso, la crostata. 
L’ho realizzata  alle fragole con crema pasticcera ma vista la varietà di frutta di stagione potete sbizzarrirvi ed esprimere la vostra fantasia!
Ingredienti per la copertura: 1 bustina di gelatina, 50 gr di fragole fresche, 1/2 limone (solo succo), 200ml di acqua, 
Ingredienti per la pasta frolla: 300 gr di farina, 100 gr di zucchero, 2 uova, buccia grattuggiata di un limone, 100 gr di burro e un cucchiaino di lievito per dolci, 1 bustina di vanillina (facoltativo)
Ingredienti per la crema pasticcera: 6 tuorli , 1/2 lt di latte (preferibilmente intero), 1 bustina di vanillina, 100 gr di farina e 200 gr di zucchero

impastate velocemente gli ingredienti e formate una palla. Mettetela in frigo mezz’ora.
Nel frattempo preparare la crema pasticcera e lasciate raffreddare.
Per preparare la crema portate a leggera ebollizione il latte (tenete da parte circa mezzo bicchiere per dopo) con il baccello di vaniglia. Togliete dal fuoco  lasciate in infusione per 10 min la vaniglia nel latte. 
A parte lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema biancastra e spumosa. Continuando a sbattere unite 1/3 del latte tiepido a filo.
Incorporate la farina setacciata e versate il composto di uova, zucchero e farina nel latte aromatizzato. Rimettete tutto sul fuoco e portate  a ebollizione 
Prendete il mezzo bicchiere di latte (freddo) che avete tenuto da parte e unitelo a filo alla crema. Spegnete e lasciate raffreddare. 
Dopo aver cotto la crostata  a 180° per circa 40 min (e dopo che si è raffreddata ) spalmate la crema e guarnite con le fragole tagliate a metà
A questo punto preparate la gelatina per la guarnizione finale (io non l’ho messa perché non l’avevo ed ho spolverizzato solo con dello zucchero a velo) 
Per preparare la gelatina mettete 200 ml di acqua sul fuoco, aggiungete il succo del 1/2 limone e il preparato per gelatina. Mescolate e portate a ebollizione. Fate raffreddare e ricoprite la crostata

Consiglio in cucina: se non avete la gelatina potete preparare una glassa economica e genuina con acqua e marmellata. 
Prendete 3 cucchiai di marmellata di pesche o albicocche, 2 cucchiai di acqua e il succo di mezzo limone. Versate la marmellata in un pentolino, aggiungete l’acqua e il limone. Portate a ebollizione, girando bene, fate raffreddare e guarnite la torta
Buon appetito e alla prossima foto ricetta :*

Il dolce risveglio…

Buongiorno ragazzi, siete già svegli?
Caffè? 


Stamattina mi sono alzata presto, visto che c’è una splendida  giornata, ed ho voglia di  fare tante cose …intanto dopo un buon caffè, un succo di frutta e una crostatina alla marmellata  ho approfittato per fare la manicure. 


In genere la domenica mattina faccio colazione con un dolce preparato la sera prima ma ieri ero troppo stanca per la pedalata in bici e così stamattina ho mangiato quelle confezionate. Tranquilli non vi lascio senza ricetta… adesso andiamo a preparare una bella crostata con la marmellata, più buona sicuramente di quelle confezionate e che riempirà di un delizioso profumo tutta la vostra cucina.

CROSTATA CON MARMELLATA DI PESCHE

Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
2 uova, 90 gr di burro, 300 gr di farina, 100 gr di zucchero, 1 limone, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 1 vasetto di marmellata (io ho usato quella di pesche che piace tanto al mio ragazzo)
per preparare la pasta frolla occorre disporre la farina a fontana e mettere al centro zucchero, burro, uova, il lievito e la buccia grattugiata del limone (io ho matto tutto dentro una grande ciotola di vetro dalle sponde alte)

impastate velocemente gli ingredienti con la punta delle dita (come sapete uso i guanti in lattice per una questione di igiene e praticità, li butto via in un attimo e ho le mani pulite)

formate una palla

avvolgetela nella pellicola trasparente

 e mettetela in frigo per mezz’ora

toglietela dal frigo e stendetela in una sfoglia di circa 4 mm

adagiatela sulla teglia imburrata e infarinata
spalmate la vostra marmellata preferita

con una rondella per dolci tagliate le striscioline e componete il classico decoro tipico della crostata


infine infornatela per 40 min a 180°  e bon appétit