Ciao a tutti,
la ricetta di oggi fa parte dei suggerimenti dei lettori, nello specifico mia mamma, che con questo polpettone ai funghi si merita un bel BRAVA perché è davvero un piatto appetitoso e adatto a tutti, anche alle persone intolleranti al glutine
Vediamo come realizzarlo
Dosi x 4
50 g di mollica di pane consentita (pane senza glutine)
1 tazza di latte
1 cipolla
1 spicchio d’aglio
4 foglie d basilico
qualche rametto di prezzemolo
500 g di carne di manzo
2 uova
2 carote
sale
pepe
vino rosso (va bene anche bianco)
20 g di funghi
Inzuppate la mollica di pane nella tazza di latte.
Preparate un trito con la cipolla, l’aglio,il basilico e il prezzemolo.
Impastate 500 g di carne di manzo tritata con 2 uova, il pane strizzato, 2 carote sminuzzate, sale, pepe e metà del battuto.
Formate un polpettone, infarinatelo rosolatelo e aggiungete il resto del trito.
Bagnate con un bicchiere di vino rosso poi con un bicchiere di acqua.
Verso fine cottura unite 20 g di funghi