Ciao a tutti,
buona festa dell’Immacolata! Noi oggi (io e il mio bimbo) facciamo i biscotti pan di zenzero e voi? Che dire? Il mio compagno ha apprezzato talmente tanto l’idea che li ha decorati quasi tutti lui ( me ne ha lasciati 5 solamente) che ne dite? E’ stato bravo?
Passiamo alla ricetta che ho preso qui
Ingredienti
160 g. di farina “00”
40 g. di zucchero
50 g. di burro morbido
50 g. di miele o (melassa)
1 uovo
1/2 cucchiaino di bicarbonato
un pizzico di sale
1 cucchiaino di zenzero, macinato
1 ” di cannella macinata
un pizzico di noce moscata, macinata
un pizzico di chiodi di garofano, macinati
PER LA GLASSA:
250 g.di zucchero a velo
1 albume
colorante alimentare (facoltativo)
20 g. di succo di limone
In una capiente ciotola mischiate bene la farina,lo zucchero, tutte le spezie, il bicarbonato e il sale.
Versare il composto nel e aggiungere il burro morbido,il tuorlo e 1/2 albume,il miele.
Lavorare il composto x amalgamarlo bene 30/40 sec.vel.4/5.
Stendere l’impasto con il mattarello deve essere circa3-4mm.
Tagliare i biscotti con le formine e sistemarli sulla placca del forno ricoperta da carta x forno.
Cuocerli x circa10min.a 180°.
Lasciateli raffreddare completamente prima di decorarli con la glassa.
La glassa si prepara cosi':
Versare lo zucchero nel ben pulito e asciutto polverizzatelo 20sec.vel.9
aggiungere l’albume e il succo di limone 20se.vel.6.