Zucchine

Le zucchine, prima di essere utilizzate, devono essere lavate e spuntate (cioè bisogna tagliare via le due estremità). Dopo di che possono essere tagliate a cubetti o a rondelle, se si cuociono in padella, o in due-tre pezzi se si fanno lessare in acqua. Per ottenere una zucchina a cubetti tagliala in quattro parti per il lungo, elimina la parte centrale con i semi e taglia a cubetti la parte rimanente.