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Rucola

Pubblicato in Gli ingredienti

La rucola è una pianta erbacea di cui si usano le foglie. Quella che trovi al supermercato in mazzetti è quella coltivata che viene usata normalmente in cucina per insalate e varie ricette.

Prima di usare la rucola eliminare le foglie appassite, lavarla in acqua come una insalata e asciugarla.

C’è anche la rucola selvatica, molto più aromatica, da usare solo in piccola quantità. Questa rucola cresce spontaneamente e non viene venduta.

Pubblicato il 02/08/2009 | 0 Commenti

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