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Limone

Pubblicato in Gli ingredienti

Il limone è un agrume con la buccia gialla di cui potrai trovare diverse varietà. Del limone viene utilizzato sia il succo (aspro, dal caratteristico sapore) che la buccia (molto aromatica) oppure direttamente gli spicchi o le fettine.

Se viene usata la buccia è meglio acquistare un limone biologico. In ogni caso, siccome è un prodotto tipico di molte regioni italiane, acquistate quelli italiani.

Il succo di limone può essere usato nelle insalate al poste dell’aceto. Gli spicchi o le fettine di limone vengono usati per decorare alcuni piatti oppure per dare un tocco di sapore ad alcune bevande. La buccia si ottiene asportando solo la parte gialla (non quella bianca sottostante), con un coltellino affilato.

Pubblicato il 09/01/2011 | 0 Commenti

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