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Torta alle mandorle

Pubblicato in Frutta e dolci, Generale, Mangiare con gli amici
  • prima di fare la torta metti 170 grammi di burro tagliato a cubetti su un piattino a temperatura ambiente per un’ora almeno, deve ammorbidirsi senza sciogliersi.
  • metti in una ciotola 4 uova e mezza bustina di zafferano, mescola con il frullino elettrico.
  • aggiungi 170 grammi di zucchero e 100 grammi di mandorle tritate finemente (con il tritatutto elettrico), sbatti il composto per qualche minuto finché non diventa gonfio e spumoso.
  • aggiungi il burro ammorbidito e sbatti ancora in modo da incorporarlo nel composto.
  • aggiungi 80 grammi di farina, 80 grammi di fecola di patate, 1 bustina di lievito per dolci e 1 pizzico di sale, amalgama bene il tutto con il frullino elettrico.
  • versa il composto in una tortiera rotonda o per ciambelle, imburrata e infarinata.
  • fai cuocere la torta in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti.
  • quando la torta è cotta, estraila dal forno, falla raffreddare e poi decorala con zucchero a velo e mandorle intere.

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Pubblicato il 23/03/2014 | 0 Commenti

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