Pasta alla carbonara di zucchine, un’alternativa vegetariana alla classica pasta alla carbonara, ma pur sempre buona, giusto un pochino più delicata! Una ricetta veloce e sana… la vera pasta alla carbonara è il top, ma non avendo la pancetta a portata di frigo mi sono arrangiata con quello che ho trovato 😛 infatti, questa pasta può essere anche un rimedio utile se avete verdura e uova che vi avanzano in frigorifero! La preparazione è, come per tutte le mie ricette, semplicissima.
Pasta alla carbonara di zucchine
Ingredienti:
pasta q.b
1 zucchina
1 uovo
grana q.b.
Procedimento:
Mettere a bollire l’acqua per la pasta e iniziare a tagliare le zucchine a cubetti. Fare scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e aggiungerci i cubetti di zucchine. Lasciare cuocere una decina di minuti e poi spegnere il gas per non che si cuociano troppo, non devono essere mollicce!
In una ciotolina sbattere l’uovo e mescolare con del grana grattugiato.
Una volta cotta, scolare la pasta, aggiungerci le zucchine e in ultimo aggiungere il composto di uovo e grana. Mescolare bene e… gustare la pasta alla carbonara di zucchine!
Buon appetito!
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Ottima ricetta, l’uovo non lo avevo mai provato !
P.S. Ma come hai fatto a scrivere il titolo del tuo blog utilizzando quei bei caratteri ?
Ciao
🙂
Per il titolo ho scelto tra i caratteri predefiniti che mi da il blog 🙂 hai anche tu un blog per caso?
Si anch’io ho un blog http://blog.giallozafferano.it/silviarosa80/
a me non da nessun carattere predefinito……
il mio tema e’ DAILY FOOD e il tuo ?
Allora adesso vado a vedere il tuo blog! 🙂 il mio comunque è AlterVista Theme 🙂 ci sono una serie di caratteri da scegliere e io ho messo quello che mi piaceva di più e del colore che volevo io 🙂
ciao! che bella ricetta! la proverò di sicuro! e complimenti per il blog è molto carino 😀
Grazie mille Giusy! 🙂
un ottimissimo rimedio direi……e leggero anche!!visto che siamo tutti in ripresa dalle abbuffate nataline…..ihihih!!!!bravissima….buon we bella
Sempre meglio stare leggeri 😛 buon weekend anche a te!