La ricetta delle linguine alla vodka e pancetta l’ho trovata girovagando per il web e facendo un mix tra le varie ricette che ho letto. Abbiamo sempre tanta vodka in casa, perché ci viene regalata da amici che arrivano dall’est Europa e dalle badanti dei vicini di casa… e allora va a finire che si accumulano bottigliette su bottigliette e non sappiamo come fare per usarle tutte! A volte usiamo la vodka diluita nell’acqua per preparare la frutta cotta, ma stavolta ho voluto cambiare… avevo tutti gli ingredienti in casa e quindi mi sono cimentata nella preparazione insolita di questo piatto!
Ingredienti per 3 persone:
250 g linguine
150 g pancetta a dadini
4 bicchierini di vodka
200 g conserva di pomodoro
100 g panna fresca liquida
Procedimento:
Cuocere la pasta e, mentre l’acqua sta scaldando, preparare il sugo.
In una grande padella antiaderente, fare sciogliere la pancetta. Aggiungere due bicchierini di vodka e, una volta sfumata, versare in padella la conserva di pomodoro. Cuocere per qualche minuto, poi versare gli altri due bicchierini di vodka. In ultimo, versare la panna fresca liquida e amalgamare bene il sugo.
Scolare la pasta al dente e unirla al sugo nella padella antiaderente. Mescolare insieme la pasta e il sugo, poi servire.
Buon appetito!
Potete scaricare la ricetta (solo ingredienti e procedimento, non l’intero articolo del blog) in formato .pdf cliccando qui: Linguine alla vodka e pancetta
Seguitemi anche su Facebook: Alice nella cucina delle meraviglie
...e su Pinterest, basta cliccare qui.
questi amici dell’est europa li presenti anche a me?????ihihihih……
io la pasta alla vodka non l’ho mai mangiata rossa,sempre in bianco!!da provare il tuo mix…….brava tu!!buona giornata
Davvero si può fare anche bianca? Non lo sapevo, tutte le ricette che ho trovato erano col pomodoro!
Wow pasta alla vodka, mai sentito, complimenti, molto interessante. Di sicuro il mio fidanzato sarebbe molto contenta se per la cena trova pasta alla vodka 🙂
Devi provare! 🙂 è davvero buona!!!