Pasta con radicchio rosso trevigiano e caprino
Ingredienti:
- 300 gr Mezze penne
- 1 cespo di radicchio trevigiano
- 1 caprino di capra
- 1 cipolla rossa
- 4 cucchiai di olio e.v.o.
- 3 cucchiai di latte
- sale
- pepe
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata. Nel frattempo mettere in una padella l’olio con la cipolla tagliata a fettine sottili. Far imbiondire e aggiungere il radicchio tagliato a striscioline. Aggiungere sale e pepe. Saltare per qualche minuto e poi aggiungere il caprino e il latte. Amalgamare bene. Scolare la pasta e trasferirla nella padella lasciando insaporire per qualche minuto. Servire subito
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