il profumo della propria terra
Rimango sempre meravigliata come l’odore della mia terra mi faccia aprire il cuore, l’odore del grano color oro dei monti Dauni mi emoziona sempre. La prima volta che ho fatto il pane sono tornata praticamente nella mia terra, In Puglia, tra gli uliveti e fichi. Il calore della mia terra…
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Cotoletta alla milanese
La ricetta della cotoletta alla milanese e una delle pochissime ricette milanesi ha cui sono molto affezzionata.E una ricetta che sembra facile ma la cotture e molto importante per la riuscita della ricetta e del sapore , inanzitutto sbattete energicamente le uova con sale pepe prezzemolo ,una volta fatto questo…
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Polpette Pugliesi
Ora una delle ricette a cui sono più affezionata, perchè mi ricorda mio padre il profumo che si sprigiona in casa , una delle prime ricette che mi fa quando vado nella mia puglia ha trovarlo, e il classico profumo della cucina di un tempo la cucina dell' arrangiarsi
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ragù classico
ora il ragù è un arte qundi deve essere fatta nei migliore dei modi ,ora prendete
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Pasta incasciata alla marilena
La prima cosa da fare e mettere in acqua e sale le melanzane almeno 4 ore prima fatto questo preparate il ragù.(la ricetta la trovere nel blog)ora friggete le melanzane e cuocete la pasta al dente e preparate tutti gli ingredienti sul tavolo ragu,mortadella, mozzarella, melanzanee i due formaggiora fate…
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pane pugliese
Ed ecco qua il mio pane. Questa ricetta è il risultato di tante ricerche e con l'aiuto di un bravissimo chef che ha un canale su you tube (chef Barbato) e con i miei accorgimenti è venuto un fantastico pane....allora 660 gr di acqua tiepida 4 cucchiai di olio EVO,…
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ciambella di zia palma
Iniziamo con gli ingredienti: 7 uova, lievito vanigliato, 250gr di zucchero, un pizzico di sale, un bicchiere di olio di semi, 500 gr di farina di cui 350 di manitoba e il restante di farina 00, un bicchiere di latte ( per chi è vegano o intollerante si può usare…
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cape sante gratinate
Ora uno dei piatti che preferisco, è semplice ma fantastico farete sicuramente un figurone con ospiti e familiari. Pocuratevi delle cape sante, se non le trovate fresche, vanno bene anche quelle congelate, Io le trovo all' euro spin. Per 6 persone procuratevi 12 cape sante, prezzemolo, abbondante pepe, 200 gr…
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pasta con le cime di rapa
E gia sua maestà le cime di rapa non posso che non iniziare con la ricetta che più appartiene alla mia famiglia....ora iniziamo con gli ingredienti tre mazzetti di cime di rapa belle fiorite ,si perche delle cime di rapa si usa solamenmte la cima se non trovate quelle fresche…
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Il Primo Articolo
La cucina è una cosa seria. Il cibo è qualcosa di stupendo, nutre anima e corpo ma deve essere rispettato, amato. Quando si cucina lo si deve fare con amore, perché è un atto d’amore. Queste pagine racchiuderanno le mie ricette più belle e buone di sempre.
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Tema Seamless Cooking Flavor, sviluppato da Altervista
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