Piatto storico tradizionale della cucina romana. I saltimbocca alla romana sono da sempre un secondo di carne ottimo, sfizioso, dal gusto deciso e dal costo basso. Il nome deriva dal fatto che sono talmente appetitosi che uno tira l’altro e appunto saltano in bocca con molta facilita’. Ingredienti : 2 fettine di vitello 3 […]
Questa e’ una ricetta di casa mia. Il modo migliore di esaltare il sapore delicato dei funghi champignon accompagnati da una salsa che vi stupiara’. Ingredienti : 80 gr di spaghetti all’uovo 10 funghi champignon 2 cucchiai di passata di pomodoro 2 cucchiai di parmigiano reggiano 1 ciuffo di prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco […]
Il petto d’anatra e’ un alimento dal gusto forte e dalla carne tenera. Accompagnato solitamente con salsa all’arancia e’ uno dei pezzi di carne piu’ diffusa al mondo. Questa ricetta e’ un alternativa valida per gustare un ottima anatra in salsa. Ingredienti : 2 petti di anatra 25 gr di porcini secchi 1 spicchio […]
Molti conoscono la matriciana (o amatriciana) famosa in tutto il mondo, ma molte volte si compiono degli errori nel riprodurre la ricetta originale. In questa ricetta c’e’ tutto quello che non va assolutamente nell’amatriciana originale, ma nonostante tutto si ottiene un piatto buonissimo. Ingredienti : 80 gr di bucatini 80 gr di pancetta tesa 150 […]
L’agnello al forno e’ la tradizione italiana in tavola. Tutti hanno mangiato almeno una volta il classico ABBACCHIO CON LE PATATE. Questa e’ una ricetta alternativa per far ottenere un prodotto tenerissimo e mai secco. Accompagnato dal fondo bruno (salsa gravy) questo secondo piacera’ anche ai non amanti dell’agnello. Ingredienti : 800 gr di agnello […]
Le fettine alla pizzaiola sono una ricetta tradizionale nazionale che da anni unisce i gusti di tutti in famiglia. Sapore deciso e sfizioso. Si possono mangiare sia come secondo piatto ma anche in un bel panino gigante. Ingredienti : 500 gr di fettine di noce di manzo 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di origano […]
I pomodori col riso sono una ricetta tradizionale italiana famosa in tutto il mondo. Dal sapore dolce e fresco, i pomodori col riso prediligono essere consumati in estate. Infatti la tradizione vuole che vengano mangiati freddi accompagnati solitamente da un contorno di patate Ingredienti : 4 pomodori grandi da riso 400 gr di patate […]
La salsa barbecue e’ una delle salse piu’ famose al mondo. Accompagna perfettamente le cotture di carne tipo pollo o maiale che siano fatti alla griglia, in forno, o per l’appunto sul barbecue. Questa e’ la ricetta per farla in casa senza comprare quelle confezionate. Ingredienti per 2 persone : 500 gr di pancetta […]
L’insalata di pasta e’ un piatto freddo che conquista ogni estate milioni di italiani e non. Pratica da mettere in frigo e mangiare quando si ha voglia, l’insalata di pasta ha mille procedure e ricette. Questa e’ la mia. Ingradienti per 2 persone : 200 gr di pasta corta (a vostra scelta) 400 gr […]
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