Salame di cioccolato senza uova – semplice e veloce

Salame di cioccolato senza uova – semplice e veloce.

Stasera abbiamo una cena tra amici e per i bambini ho deciso di preparare un classico ma irresistibile salame di cioccolato. Apro il frigo e mi accorgo di non avere più uova così decido di provare la versione senza uova di questo famosissimo dolce. E devo dire che sono rimasta davvero soddisfatta…è buono ugualmente e più leggero, il che non guasta 🙂

La ricetta originale la trovate qui.

Ho servito il salame di cioccolato su uno splendido vassoio trinato della ditta Poloplast con cui collaboro.

INGREDIENTI PER SALAME DI CIOCCOLATO SENZA UOVA:

– 200 grammi di biscotti secchi

– 130 grammi di burro di ottima qualità

– 50 grammi di cacao amaro

– 90 grammi di zucchero semolato

– 3 cucchiai di latte intero

– 80 grammi di cioccolato fondente

– 40 grammi di granella di mandorle

– zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE SALAME DI CIOCCOLATO SENZA UOVA:

Tenere il burro a temperatura ambiente per 30 minuti. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e farlo intiepidire.

Spezzettare grossolanamente i biscotti secchi e metterli in una ciotola capiente. Unire lo zucchero semolato ed il cacao amaro, quindi mescolare. Aggiungere il burro a pezzettini, il cioccolato fondente, il latte e la granella di mandorle; impastare con le mani per amalgamare bene gli ingredienti.

Riporre il composto in frigorifero per 30 minuti circa; riprendere l’impasto e dargli la tipica forma del salame di cioccolato. Rotolarlo nello zucchero a velo o nell’amido di mais; racchiuderlo dapprima nella carta forno e poi nella stagnola, dandogli la classica forma a caramella.

Porre a rassodare in freezer per circa 3 ore.

Tagliare a fette e servire. Conservare in frigorifero o nel congelatore, a seconda dei gusti personali.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta 🙂 Se vi va seguitemi anche su Facebook, su Cucina con Sara per rimanere sempre aggiornati, e sul mio canale  you tube.