Millefoglie di patate e scamorza.
Siete alla ricerca di uno sfizioso finger food a base di patate? Vi suggerisco queste originali millefoglie di patate 🙂 Oggi le ho preparate con scamorza affumicata e prosciutto cotto ma si prestano alle più svariate farciture, a seconda dei gusti personali.
Io ho cotto le patate al forno ma, se desiderate un finger ancora più appetitoso, potete friggerle.
INGREDIENTI PER MILLEFOGLIE DI PATATE:
– 4 patate della stessa dimensione circa
– pan grattato q.b.
– 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
– sale
Per la farcitura:
– 100 grammi di scamorza affumicata
– 30 grammi di prosciutto cotto
PREPARAZIONE MILLEFOGLIE DI PATATE:
Affettare le patate con un coltello a lama liscia, creando delle fettine di circa 5 millimetri di spessore. Disporre le fettine di patate su una teglia ricoperta da carta forno dopo averle ripassate nel pan grattato; condire con l’olio e infornare a 200 gradi (ventilato) per 20 minuti circa, fino a quando saranno leggermente dorate.
Affettare finemente la scamorza e tagliare il prosciutto a striscioline.
Creare le millefoglie, alternato uno strato di patate, uno di scamorza e cotto, e terminando con una fettina di patata.
Infornare nuovamente per qualche minuto, giusto il tempo necessario per fa fondere il formaggio. Servire calde!
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