Calamari fritti – panatura che non si stacca

Calamari fritti – panatura che non si stacca

I calamari fritti li ho sempre mangiati al ristorante pensando che prepararli in casa fosse complicato ed il risultato deludente...ma mi sono ricreduta ;-) Scopriamo insieme come preparare una frittura di calamari croccanti ma leggeri, con la panatura che non si... Continua »
Merluzzo gratinato al limone – piatto pronto in 30 minuti

Merluzzo gratinato al limone – piatto pronto in 30 minuti

Merluzzo gratinato al limone – piatto pronto in 30 minuti. Non sempre si ha tempo o voglia di preparare piatti elaborati e raffinati; il tempo tra casa, famiglia e lavoro è spesso risicato e siamo costrette ad organizzare la cena in fretta. Oggi vi lascio una ricetta velocissima e semplicissima,... Continua »
Salmone impanato al forno – panatura extra croccante!

Salmone impanato al forno – panatura extra croccante!

Salmone impanato al forno – panatura extra croccante! Chi mi conosce sa che non amo molto i secondi piatti e che, se devo scegliere, opto per delle semplici bistecche di carne rossa o carne bianca da fare in padella. Stasera, tuttavia, ho deciso di fare il pesce e ho comprato... Continua »
Guazzetto di vongole veraci

Guazzetto di vongole veraci

Guazzetto di vongole veraci. Siete alla ricerca di un antipasto di pesce sfizioso e saporito? Il mio guazzetto di vongole veraci in bianco fa al caso vostro… Si tratta di un piatto semplice da preparare basta usare alcuni accorgimenti per far spurgare al meglio le vongole ed evitare di trovarsi... Continua »
Salmone in crosta di frutta secca

Salmone in crosta di frutta secca

Salmone in crosta di frutta secca. Quando sono di corsa ma ho voglia di un piatto sfizioso, questo salmone in crosta di frutta secca è il mio piatto ideale. Semplice e veloce da portare in tavola; tenero all’interno e con una croccante panatura all’esterno fatta con mandorle e nocciole. Io... Continua »
Ricetta filetti di orata al forno

Ricetta filetti di orata al forno

Ricetta filetti di orata al forno. Io adoro i filetti di pesce al forno; sono un secondo piatto veloce da portare in tavola e molto sfizioso. Stasera ho cucinato dei filetti di orata e li ho insaporiti con una panatura di capperi, olive e pomodori secchi che ha reso il... Continua »
Ricetta spiedini di calamari

Ricetta spiedini di calamari

Ricetta spiedini di calamari. Gli spiedini di calamari sono un secondo piatto di pesce semplice e veloce da preparare. In genere io ne preparo tanti e li surgelo, in modo da averli sempre pronti all’occorrenza. Se ho tempo, li faccio scongelare in frigo altrimenti li metto nel forno ancora surgelati.... Continua »
Orata al cartoccio

Orata al cartoccio

Orata al cartoccio. Al mercato ho acquistato una splendida orata; di solito cucino il pesce al forno, accompagnato da patate arrosto ma stavolta ho optato per una cottura al cartoccio. Ho unito delle olive taggiasche e dei pomodorini e il risultato è stato sorprendente! Una orata, molto morbida e succosa,... Continua »
Cannolicchi di mare in guazzetto

Cannolicchi di mare in guazzetto

Cannolicchi di mare in guazzetto Giovedì è giorno di mercato, e il mio pescivendolo di fiducia oggi mi ha tentato con dei fantastici cannolicchi. E così li ho acquistati e li ho cucinati in guazzetto, con una deliziosa “pucia” da gustare con crostini di pane caldo. INGREDIENTI PER I CANNOLICCHI DI... Continua »
Zuppetta di cozze e vongole

Zuppetta di cozze e vongole

Zuppetta di cozze e vongole Giovedì è giorno di mercato, e il mio pescivendolo di fiducia oggi mi ha tentato con delle fantastiche cozze e vongole, fresche di giornata. E così le ho acquistate e le ho cucinate in guazzetto, con una deliziosa “pucia” da gustare con crostini di pane... Continua »