Crema pasticcera alla nutella

Crema pasticcera alla nutella

Crema pasticcera alla nutella. Che dire? E’ una golosissima crema che si commenta da sola!! Una base di crema pasticcera e nutella, ideale per farcire qualunque tipo di torta o per essere gustata come dolce al cucchiaio. Dal momento che la nutella è già di per sè calorica e dolce,... Continua »
Crema mascarpone al caffè

Crema mascarpone al caffè

Crema mascarpone al caffè. Non sono un amante della crema al mascarpone per accompagnare panettoni o pandori ma mio marito si…e per accontentarlo, ho pensato di prepararne una versione a mio avviso più sfiziosa, a base di caffè. Ottima anche da gustare da sola, come dolce al cucchiaio, è stata... Continua »
Ricetta crema al latte

Ricetta crema al latte

Ricetta crema al latte. La crema al latte è una crema soffice, leggera e sfiziosa, che non contiene uova nè burro. E’ ideale per farcire e rendere unica qualunque tipo di torta o bignè. Io l’ho utilizzata per farcire un golosissimo rotolo di pasta biscotto al cacao ed è piaciuta a tutti, grandi e... Continua »
Crema pasticcera – ricetta classica

Crema pasticcera – ricetta classica

La crema pasticcera è una preparazione base della pasticceria ed è una tra le creme più utilizzate. Io ho sperimentato varie ricette fino a trovare quella che più mi deliziava il palato anche se gustata da sola. La ricetta in questione l’ho appresa durante un mini corso di pasticceria presso l’hotel... Continua »

Crema chantilly – ricetta base

La crema chantilly – ricetta base è una variante della crema pasticcera classica. La panna rende la crema chantilly più delicata e contrasta il sapore deciso delle uova. Dal momento che la panna rende più liquida la crema, occorre partire da una crema pasticcera più solida, realizzata con un’aggiunta di fecola... Continua »
Crema pasticcera al cioccolato – ricetta base

Crema pasticcera al cioccolato – ricetta base

La crema pasticcera al cioccolato – ricetta base è una variante della crema pasticcera classica che io adoro. Tutto ciò che è cioccolatoso è per me una delizia sopraffina!!! In genere io uso il cioccolato fondente, in quantità elevata, per dare alla crema un bel colore scuro ed un sapore deciso. Ma,... Continua »