Cestini di pancarre’ farciti – pronti in pochi minuti

Cestini di pancarre’ farciti – pronti in pochi minuti

Poco tempo a disposizione per preparare un antipasto semplice ma gustoso? Nessun problema: questi cestini di pancarre' sono la soluzione. Sono semplicissimi e velocissimi da preparare, e si prestano ad essere farciti in svariati modi, uno più invitante dell'altro. Io ne ho preparata una versione vegetariana con ricotta e spinaci... Continua »
Polpette riso e funghi – semplicemente irresistibili e sfiziose

Polpette riso e funghi – semplicemente irresistibili e sfiziose

Polpette riso e funghi – ricetta semplice e sfiziosa. Siete a corto di idee e non sapete che antipasto sfizioso ed originale portare in tavola? Vi suggerisco queste polpette con riso e funghi misti, semplici da realizzare e buonissime! Sono anche un ottimo modo per riciclare il risotto avanzato, esattamente... Continua »
Tortino cous cous e verdure – ricetta vegetariana

Tortino cous cous e verdure – ricetta vegetariana

Tortino cous cous e verdure – ricetta vegetariana. Con mia grande soddisfazione ho iniziato una collaborazione interessante con Martino, una azienda alimentare specializzata nella produzione di cous cous. Ed eccomi qui oggi con la prima di una lunga serie di ricette e video ricette a base di cous cous…curiosi di... Continua »
Ricetta tortino di patate a fiore – con video ricetta

Ricetta tortino di patate a fiore – con video ricetta

Ricetta tortino di patate a fiore – con video ricetta. Qualche tempo fa girava un video su facebook e me sono innamorata; non l’ho più ritrovato e non sono sicura che la ricetta fosse proprio questa ma vi assicuro che è buonissima comunque e molto scenografica. E’ molto semplice da... Continua »
Melanzane sott’olio fatte in casa – ricetta senza cottura

Melanzane sott’olio fatte in casa – ricetta senza cottura

Melanzane sott’olio fatte in casa – ricetta senza cottura. Ho assaggiato queste melanzane circa 5 anni fa a casa di Michele, cugino di mia mamma, originario dell’Umbria ed appassionato di conserve. Erano buonissime e mi sono fatta dare immediatamente la ricetta; da allora ne è passato di tempo prima che... Continua »
Fiori di zucchina in pastella – ricetta senza uova

Fiori di zucchina in pastella – ricetta senza uova

Fiori di zucchina in pastella – ricetta senza uova. Lunedì è giorno di mercato e oggi, nel mio banco di frutta e verdura preferito, non ho resistito ad un’invitante casetta di fiori di zucchina ad un prezzo davvero modesto. E così, appena rientrata a casa, ne ho approfittato per preparare... Continua »
Crema di parmigiano reggiano con crackers homemade

Crema di parmigiano reggiano con crackers homemade

Crema di parmigiano reggiano con crackers homemade. Chi mi conosce sa che adoro preparare sfiziosi antipasti e per la cena di stasera ho realizzato una crema di parmigiano reggiano insaporita con della paprika piccante. Ho servito la crema di parmigiano con dei croccanti crackers all’acqua preparati con lievito madre e... Continua »
Sfoglie alle zucchine e peperoni, ricetta finger food

Sfoglie alle zucchine e peperoni, ricetta finger food

Sfoglie alle zucchine e peperoni. Ore 19.00…suona il campanello, ospiti improvvisi e necessità di preparare un aperitivo ricco e sfizioso con quello che ho in frigorifero. Per fortuna un rotolo di pasta sfoglia e delle verdure non mancano mai e così ne ho approfittato per preparare delle deliziose sfoglie alle zucchine... Continua »
Souffle’ formaggio miele e noci

Souffle’ formaggio miele e noci

Souffle formaggio miele e noci. Il souffle’ è un piatto della tradizione culinaria francese. “La parola soufflé è il participio passato del verbo francese souffler, che vuol dire soffiare: è un po’ la descrizione di cosa accade al composto messo a cuocere in forno nell’apposito stampo, generalmente realizzato in ceramica”... Continua »
Flan di pecorino su vellutata di funghi misti

Flan di pecorino su vellutata di funghi misti

Flan di pecorino su vellutata di funghi. Mi hanno regalato un favoloso pecorino toscano DOP e mi sono chiesta quale ricetta realizzare per valorizzare al meglio una simile eccellenza del nostro territorio. Il prestigioso riconoscimento DOP ottenuto nel 1996, viene attribuito a quei prodotti agroalimentari le cui peculiari caratteristiche qualitative... Continua »