- 250 gr di fagiolini lessati o un barattolo scolato
- 500 gr di gnocchi di patate
- misto per soffritto
- 4 cucchiai di olio evo
- sale
- pepe
- 3 cucchiai di panna vegetale
- due cucchiai di semi di girasole
procedimento
lessate i fagiolini…e frullateli fino a ridurli in crema…ripassate la crema in padella con l’olio evo e il misto per soffritto…aggiustate di sale e pepe ,,,fate raffreddare e aggiungete la panna vegetale….cuocete gli gnocchi e mantecateli un minuto con la crema di fagiolini…..serviteli decorando i piatti con i semi di girasole e buon appetito