formagella di noci.tutti sappiamo quanto in realtà la frutta secca faccia bene ..io personalmente la adoro per questo ho voluto creare un formaggio che possono mangiare tutti…da mangiare solo oppure su delle bruschette per un aperitivo diverso oppure come piace a me con un filo di olio,sale e pepe…fantastico
per una formagella occorre:
ingredienti:
- 80 gr di noci
- 300gr di acqua
- un terzo di cucchiaino di sale(ma mettetene meno e poi assaggiate a vostro gusto)
- 35 gr di amido di mais…
- 2 cucchiaini di lievito alimentare
procedimento…
questa formagella è davvero facile e veloce da preparare ….io l ho fatta nel pomeriggio e l’ho usata la sera per la pizza….basterà prendere tutti gli ingredienti e frullarli…..mettete sul gas a fuoco medio/basso e mescolate( come vedete nelle foto)…all’improvviso inizierà ad addensarsi ed a staccarsi dalle pareti….da li cuocete un altro paio di minuti e trasferite il composto in un contenitore oliato,una fuscella o un semplice contenitore(nella foto vedete la grandezza rispetto alla mia mano cosi potete regolarvi sulla grandezza del contenitore)..in tutto il tempo di cottura è 7/8 minuti…fate raffreddare e in frigo un paio d’ore…..straordinario dal sapore che ricorda il parmigiano….ottimo solo…sulle bruschette,sulle verdure e sulla pizza…a voi la scelta….buon appetito…
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