Piatto unico Spaghetti pancetta e piselli
Un’alimentazione completa e assolutamente corretta, diventato molto popolare negli ultimi anni per la poca fatica impiegata, consiste proprio nel piatto unico, se poi andiamo a scavare, è un sistema antico, sia in Occidente che Oriente, tipicamente tradizionale, dove la carne (pollo, manzo, pecora, vitello, maiale etc etc) si associa con verdure e cereali in generale, quindi amidi e proteine si amalgamano e con un contorno di verdura fresca di stagione ed infine frutta, garantisce al nostro organismo un apporto equilibrato di carboidrati, proteine, vitamine e sali minerali al fabbisogno giornaliero del nostro organismo, non mettendolo al rischio di carenze o eccessi nutrizionali.
Oggi Mamma Gesua ci presenta un piatto unico eccezionale; Spaghetti con pancetta e piselli, illustriamo ingredienti e preparazione.
Ingredienti per 4 persone:
- 350 grammi di spaghetti
- 80 grammi di panna da cucina
- 150 grammi di pancetta tagliata a dadini
- 200 grammi di piselli
- olio q.b.
- 1 cipolla piccola a fette
- sale,pepe q.b.
- prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
Preparazione:
In una padella mettere un filo d’olio, unire la pancetta e cuocere, finche non sara ben rosolata.
Togliere dal fuoco e mettere al caldo, .nella stessa padella, versare la cipolla a fettine sottili, facendo rosolare.
Aggiungere i piselli, la pancetta e salare; coprire con acqua e coperchio, cuocere a fuoco moderato.
Quando i piselli sono cotti spegnere il fuoco.
Cuocere gli spaghetti rigorosamente al dente, scolarli e versali nella padella del condimento preparato, aggiungere panna e formaggio grattugiato, mantecare ed infine spargere il prezzemolo tritato.,
Servire caldi.
Vini consigliati: questo primo piatto si abbina con Vino Rosso di medio corpo, anche Frizzante e/o Novello, si accompagna bene anche con un vino Secco; .vediamo alcuni esempi: Alba Doc, Amelia Ciliegiolo e Ciliegiolo riserva Doc, Chianti Docg, Chianti Colli Aretini Docg, Chianti Colli Fiorentini Docg, Chianti Colli Senesi Docg, Chianti Colline Pisane Docg, Chianti Montalbano Docg, Chianti Montespertoli Docg, Chianti Rufina Docg.
Fonte: Vinit
