Ingredienti per 6 persone:
- 300 gr di zucchero
- 3 bicchieri di succo di limone
- 3 albumi
Preparazione:
Mettere lo zucchero in un casseruola con due bicchieri di acqua. Far bollire il liquido per 20 minuti poi unire il succo di limone.
Far raffreddare e incorporare gli albumi montati a neve.
Versare il tutto in uno stampo metallico e porre in freezer rimestando, durante la prima ora, ogni quarto d’ora con la punta di una forchetta e lasciando poi che il composto solidifichi.
Al momento di servire dar una mescolata e suddividere il sorbetto delle coppette.