Ingredienti:
- 5 peperoni
- 500 gr di pomodori
- 6 cucchiai di olio
- aceto q.b.
- 1 cipolla
- sale
Preparazione:
Far arrostire i peperoni sulla fiamma, pelarli e tagliarli a cubetti. Tagliare a fettine la cipolla, farla soffriggere in una padella con l’olio, aggiungere i pomodori pelati. Far cuocere per 15 minuti e poi aggiungere i peperoni. Lasciar cuocere per quasi 1 ora con coperchio. Aggiungere dell’aceto, salare e servire.