Ingredienti:
- 500 gr di funghi freschi
- 50 gr di burro
- 1 grossa tazza di besciamella
- 1 bicchiere di panna liquida
- 1 l di brodo di carne
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- sale
Preparazione:
Pulire e tagliare a pezzetti i funghi.
Rosolarli nel burro, salare e aggiungere qualche cucchiaino di brodo e far cuocere per 10-15 minuti.
Passarli al setaccio e unire la besciamella, il rimanente brodo, la panna e il prezzemolo.
Far bollire per 2 minuti e servire se si vuole con crostini di pane.
