Seppioline con patate,piselli e carote

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Seppioline con patate, piselli e carote

INGREDIENTI per 6 persone
800 gr di seppioline già pulite
500 gr di pisellini primavera
4 patate
4 carote
Mezza cipolla
Mezzo bicchiere di vino bianco
Sale
Prezzemolo
Olio extravergine di oliva

Mondare, lavare e tagliare le verdure. Affettare la cipolla e metterla a rosolare nella pentola a pressione con l’olio. Tagliare le seppioline a striscioline. Aggiungere le seppioline lavate e tagliate nella pentola, far rosolare, sfumare col vino e farlo evaporare. Aggiungere tutte le verdure. Salare. Chiudere la pentola a pressione e dal fischio cuocere per una ventina di minuti. Controllare di sale, aggiungere il prezzemolo e servire.