Pangasio alla Mugnaia senza glutine
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di filetti di Pangasio
20 gr di burro
Prezzemolo
Vino bianco
Farina senza glutine
Aglio
1 limone
Sale
Pepe
Infarinare con la farina senza glutine i filetti di Pangasio e farli rosolare in padella con il burro per qualche minuto, insieme ad aglio e prezzemolo tritati.
Aggiungere sale e pepe, quindi sfumare col vino bianco.
Non appena evaporato condire con il succo del limone spremuto e servire ben caldi.