Li abbiamo visti protagonisti sulle tavole in numerosi telefilm ambientati a San Diego, a Tijuana, Santa Catarina e ci hanno stuzzicato al punto da volerli provare a cucinare da sole.
Di chi stiamo parlando? Dei Burritos, naturalmente, tipici della cucina messicana, derivano il loro nome dallo spagnolo “burro” che vuole dire “asino”: deliziose sfoglie di tortilla di farina, che vengono arrotolate su se stesse, dopo esser state prima grigliate leggermente sulla piastra e poi riempite di pollo, manzo o maiale. Il tocco finale è la salsa piccante messicana, o se preferite la salsina a base di avocado, la deliziosa Guacamole. Potete aggiungere ai burritos verdure grigliate miste, insalate e così via a piacere.
Ingredienti
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1 peperone rosso
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300 g Petto di pollo
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1/2 cipolla
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4 Tortillas di farina
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200 g Cheddar
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1 pizzico Curry
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1 cucchiaino salsa messicana
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q.b. Olio
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q.b. Sale
Preparazione
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Per preparare dei deliziosi burritos con pollo al curry e peperoni, bisogna prima di tutto partire dal pollo, spolverandolo di curry, dopo averlo tagliato a tocchetti. Poi, lasciatelo riposare per alcuni minuti.
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I burritos sono ipercalorici, ma saporitissimi
Nel frattempo, affettate un peperone e sminuzzate la cipolla, quindi rosolateli insieme in padella per una decina di minuti con l’aggiunta di un cucchiaio di olio e sale. Quando i peperoni e la cipolla si saranno imbionditi, versatevi anche il pollo aromatizzato al curry e fate cuocere a fuoco basso per 10/15 minuti con un coperchio. Intanto, su una piastra rovente passate per 2 minuti le singole sfoglie di tortillas, senza farle bruciare. Adagiatele in un piatto e farcite con il pollo al curry e peperoni.
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Il formaggio cheddar perfetto con i burritos al pollo
Aggiungete il formaggio inglese, tagliato a cubetti ed una spruzzata di salsa messicana. Chiudete la vostra tortillas arrotolata o a portafoglio. Servite calda. Un pizzico di Messico nella vostra cucina!
Proverò a farla oggi 😀