Cosa c’è di meglio per festeggiare che invitare qualche amico e brindare alla vittoria dell’Italia con un dolce fresco e delicato come il tiramisù alle fragole?
Adesso le fragole costano poco e sono buonissime…meglio approfittarne per preparare dolci a base di questo delizioso frutto!
Ingredienti:
500 gr di mascarpone
6 cucchiai colmi di zucchero
4 uova
1 confezione di savoiardi
1 kg di fragole
1 cucchiaio di limoncino
qualche fogliolina di menta
Pulite le fragole, tenetene da parte una decina per decorare, e mettetele in una zuppiera a macerare con la spremuta di un limone e un cucchiaio di zucchero.
Lasciatele macerare un po’ di tempo…almeno un’ora, quindi organizzatevi.
Preparate la crema al mascarpone: mettete in una zuppiera lo zucchero e il mascarpone e con le fruste elettriche amalgamate bene.
Aggiungete uno alla volta i tuorli e frullate fino a rendere omogenea la crema.
Montate a neve gli albumi (aggiungete un pizzico di sale per la buona riuscita), uniteli alla crema aggiungendoli un po’ alla volta e mescolando delicatamente con il cucchiaio di legno con un movimento dall’alto verso il basso.
Frullate le fragole e aggiungete un cucchiaio colmo di limoncino.
Prendete una pirofila e componete il tiramisù nel seguente modo: formate un primo strato con i savoiardi inzuppati nel composto di fragole, versate metà della crema al mascarpone, formate il secondo strato con i savoiardi sempre inzuppati, distribuite l’altra metà della crema e decorate con le fragole tenute in precedenza.
Aggiungete qualche fogliolina di menta
qua e là per dare quel tocco italiano al vostro dolce
Disponete in frigo a riposare almeno un mezza giornata.
