Ingredienti per 2 persone:3 pomodori tipo cuore di bue2 cucchiai di grana grattugiato
1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
1 pizzico di sale
1 cucchiaio colmo di capperi
Lavare e asciugare i pomodori. Tagliarli a metà, eliminare il picciolo e tagliarli sottilmente. Disporli in un piatto grande o in un vassoio, salarli, mettere l’olio e i capperi, mescolare. Dopo di che spolverare con il grana grattugiato e accompagnateli con un secondo, io ho scelto il vitello tonnato se volete potete consultare la ricetta nel capitolo dei secondi.
Consiglio: non vanno nella zuppiera e il grana si mette all’ultimo momento dopo averli conditi.
