La pasta pesto e code di gamberi, ricetta è un primo piatto molto importante che unisce il gusto deciso del pesto al sapore inconfondibile e delicato delle code di gamberi: un’abbinata vincente!
Ingredienti per 2 persone:
250 g di tagliatelle
250 g c.ca di code di gamberi
pesto acquistato o fatto in casa (per la mia ricetta clicca qui)
Sgusciate i gamberi ed eliminate il filamento scuro.
Cuocete nel frattempo la pasta nel metodo tradizionale.
Prendete il salta pasta, ponete le code e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e cuocete per 6/7 minuti girando almeno una volta i crostacei. Aggiungo il pesto, se serve stempero con un po’ di acqua di cottura della pasta.
A cottura ultimata delle tagliatelle, le colo e le unisco alle code e al pesto nel salta pasta, mescolo con il cucchiaio di legno per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
La pasta pesto e code di gamberi, è pronta per essere servita in tavola.
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