Bocconcini di pollo allo zenzero

I bocconcini di pollo allo zenzero sono una ricetta light ricca di gusto, grazie naturalmente alla spezia utilizzata ricca di proprietà benefiche.

Bocconcini di pollo allo zenzero | Cucina per caso con Amelia
Bocconcini di pollo allo zenzero | Cucina per caso con Amelia

Un modo alternativo per gustare la carne bianca che si presta a essere cucinata in mille modi, i bocconcini di pollo sono una ricetta semplice e veloce da preparare.
Naturalmente potete abbinare i bocconcini di pollo allo zenzero a diversi contorni e accompagnarli don il pane.
La mia proposta menù per gustare i bocconcini di pollo è di abbinarli al broccolo e al riso integrale lessato. Per non aggiungere altro condimento, potete condire il broccolo e il riso lessato con la salsa allo yogurt che si prepara cucinando i bocconcini di pollo allo zenzero.

Ingredienti per 2 persone:
360 g di petto di pollo
125 g di yogurt magro
1 cucchiaio di olio
2 cucchiaini di zenzero in polvere
1 scalogno tritato
1/2 bicchiere di brodo
sale, pepe

Tagliare il petto di pollo a bocconcini e metterli in una terrina con yogurt, zenzero, scalogno, sale e pepe.
Mescolare bene con le mani e lasciar riposare per 15 minuti.
Far scaldare l’olio in un tegame antiaderente, mettere i bocconcini e far cuocere per 5 minuti a fuoco vivace. Aggiungere il brodo caldo e proseguire la cottura per altri 5 minuti, lasciando evaporare il brodo.

Bocconcini di pollo allo zenzero | Cucina per caso con Amelia
Bocconcini di pollo allo zenzero | Cucina per caso con Amelia

Servi ben caldo e se vuoi usa la salsina per condire verdure cotte al vapore di vostro gradimento e riso basmati.

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La ricetta dei bocconcini di pollo allo zenzero l’ho presa dal mensile “Le ricette PerdiPeso”

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