Ingredienti per 2:
– 2 cosce di pollo
– 2 sovra cosce di pollo
– Olio evo q.b.
– 1 porro e mezzo
– 2 bicchieri di Vino bianco secco
– Sale e pepe
– Pane per fare la scarpetta
Pollo in crema di porri e vino
PREPARAZIONE:
Effettuate dei tagli nelle cosce di pollo e nelle sovra cosce così da facilitare la cottura, salate e pepate le cosce anche nei tagli. In una padella scaldate un po’ d’olio e fateci dorare leggermente le cosce da tutti i lati e nel frattempo tagliate a fette sottili il porro.
Quando il pollo sarà leggermente dorato aggiungeteci il porro e lasciate cuocere con il coperchio a fiamma bassa finché non sarà ammorbidito mescolando spesso.
Fateci sfumare il vino e mescolate di tanto in tanto sempre tenendo il coperchio finché il porro non sarà diventata una salsina. Servite in tavola ben caldo.