Plumcake al latte condensato al cacao sofficissimo e goloso!

Plumcake al latte condensato al cacao facile e super soffice. Un dolce goloso perfetto per l’inzuppo e morbidissimo. Tutto da provare! Amici buongustai bentornati nella mia cucina, oggi vi preparo un dolce utilizzando del latte condensato che mi hanno regalato. A dire il vero ho improvvisato un po’ le dosi andandoci ad occhio ma stavolta ho avuto l’accortezza di segnarmi tutto, grammo per grammo, nella mia agendina degli esperimenti e devo dire che l’esperimento è riuscito perfettamente! Questo plumcake non solo si è gonfiato benissimo ma era davvero sofficissimo all’interno e l’esterno invece aveva quella crosticina croccante che… GNAM! Insomma se avete del latte condensato e non sapete cosa preparare qui c’è il dolce perfetto per voi!

Ingredienti:

400 ml di latte condensato
150 g di farina 00
40 g di cacao amaro
60 g di zucchero a velo
50 ml di olio di semi
30 ml di latte
3 uova medie
mezza bustina di lievito per dolci

Plumcake al latte condensato

PREPARAZIONE:

Versate il latte condensato dentro un contenitore, io quello della Snips, aggiungete i tuorli, la farina setacciata e 30 g di zucchero a velo, mescolate con le fruste fino ad ottenete un composto liscio senza grumi, setacciate cacao e lievito ed aggiungete all’impasto, mescolate con una spatolina.

Aggiungete l’olio ed il latte e continuate a mescolare per far assorbire il tutto. Montate gli albumi a neve insieme allo zucchero a velo rimasto, unite gli albumi all’impasto mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto. Versate l’impasto in una teglia da plumcake imburrata ed infarinata.

Infornate in forno già caldo a 180 °C per 50 minuti circa in forno ventilato, fate la prova dello stecchino per controllare se è pronto ma ricordate che il plumcake al latte condensato deve rimanere leggermente umido all’interno. Sfornate, fate freddare il dolce dentro lo stampo e quando sarà completamente freddo estraetelo.