Ingredienti per 4:
– 1 kg di patate
– 250 g di pancetta affumicata a cubetti
– prezzemolo
– 50 g di burro
– 60 g di pecorino romano grattugiato
– sale e pepe
Patate al forno con pancetta
Lavate per bene le patate e lessatele in abbondante acqua salata per almeno 30 minuti. Nel frattempo sbucciate e tritate l’aglio e fatelo rosolare insieme alla pancetta in una padella, aggiungete il prezzemolo lavato e tritato.
Sgocciolatele e tagliatele a dadini tenendo la buccia e sistematele in una pirofila unta d’olio. Unite la pancetta alle patate, mescolate delicatamente, salate e pepate e condite con il formaggio.
Fate gratinare in forno già caldo a 180°C per 15 minuti, o finchè non saranno dorate. Servite ben calde.
Golosissime fatte così..che ideona 🙂