insalata ricca dello studente ricetta (18)Insalata ricca per lo studente, che decidiate di mangiarla come piatto unico oppure come secondo quest’insalata è l’ideale per chi ha poco tempo, sta sotto stress oppure ha poca voglia di stare ai fornelli! Amici buongustai bentornati nella mia cucina che oggi per prepararvi questo piatto per la rubrica Idea Menù non ha sporcato nemmeno una padella! Si perchè oggi vi posto la ricetta di un secondo piatto, anche se può essere consumato come piatto unico, di una bella insalatona ricca di verdure e di colori. Per realizzare l’uscita di oggi dedicata agli studenti un pò in crisi per via degli esami mi sono rivolta proprio ai miei amici che in crisi pre esami lo sono eccome, alla mia domanda “ma voi chevi mangiat sotto esame?” le risposte sono state sostanzialmente le stesse e cioè “pollo, insalata, tonno, cibo comprato” quindi complice il fatto che a causa dei troppi impegni ultimamente non sono riuscita a fare la spesa e mi sono trovata a creare questo piatto con quello che avevo in frigo ed il risultato è stato divino! Nno ci credete? Provare per credere.

Ingredienti per 2:

– lattuga

– 1 confezione di mais in scatola

– 2 scatolette di tonno sott’olio

– pomodorini

-2 zucchine

– 2 vasetti di yogurt bianco

– olio extravergine d’oliva

– sale e pepe

Insalata ricca per lo studente

PREPARAZIONE:insalata ricca dello studente ricetta (7)

Prendete le zucchine, lavatele e spuntatele. Tagliatele a triangoli sottili e mettetele in una ciotola insieme allo yogurt bianco, un pizzico di sale ed il pepe (io quello misto tra nero, verde, rosso e bianco), mescolate e fate riposare. Nel frattempo lavate l’insalta ed i pomodorini, tagliateli e traferiteli in due piatti insieme al mais. Condite con sale ed olio ed aggiungete il tonno sott’olio sgocciolato.insalata ricca dello studente ricetta (1)

Aggiungete le zucchine con la loro salsa allo yogurt al centro di ogni insalata. Irrorate con un filo d’olio e servite. Prima di mangiare la vostra insalata ricca per lo studente potete decidere se volete consumare le zucchine crude con lo yogurt per prime oppure mescolando tutti gl’ingredienti.

insalata ricca dello studente ricetta (12)

3 giugno: menù dello studente in crisi (ricette energizzanti e facili da realizzare)

Antipasto:  Linda Conetti di bresaola con mousse di formaggio http://unafamigliaaifornelli.blogspot.com/2015/06/conetti-di-bresaola-con-mousse-di.html

 Primo: Carla  Tagliolini integrali con pomodorini e fave http://arbanelladibasilico.blogspot.com/2015/06/il-menu-energizzante-per-lo-studente-in.html

 Secondo: Tania Insalta ricca per lo studente http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/insalata-ricca-per-lo-studente/

Dolce: Agnese Crumble di mele con avena, nocciole e cioccolato http://blog.giallozafferano.it/casamori/crumble-di-mele-con-avena-nocciole-e-cioccolato 

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4 Comments on Insalata ricca per lo studente

  1. zia consu
    03/06/2015 at 13:48 (2 anni ago)

    Non sono studente già da un po’ ma quest’insalata me la faccio lo stesso..ha un aspetto golosissimo 😛

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  2. Agnese Mori
    03/06/2015 at 14:35 (2 anni ago)

    Ciao Tania!
    Un bel secondo leggero e veloce, perfetto per questa sessione estiva dato che ora sta iniziando a fare davvero caldo! Mi piace molto l’idea di condire le zucchine con questa salsa allo yogurt, dev’essere molto particolare. Un’alterntiva originale e gustosa!
    Agnese

    Rispondi
  3. carla emilia
    03/06/2015 at 21:33 (2 anni ago)

    Una buonissima insalatona anche per professori in crisi: me la sarei mangiata proprio volentieri! Bacioni

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  4. Enza
    04/06/2015 at 07:24 (2 anni ago)

    ottima idea,non solo per gli studenti…
    baci

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