Vellutata di pesce e patate
Un secondo o antipasto o piatto unico…delizioso, gustoso con pochi ingredienti e facile da preparare… con gli scarti della pulitura del pesce
- brodo di pesce (con scarti testa, lisca…)
- patate bollite
- sale
- un pezzetto di polpa del pesce per decorare
Mettere le patate bollite in abbondante brodo di pesce che avrete preparato mettendo in un pentolino acqua salata e tutti gli scarti del pesce che avrete usato per un’altra ricetta e fate bollire il tutto almeno 20 minuti, filtrare il brodo e metterlo per far continuare la bollitura delle patate finchè non saranno belle morbide.
Frullare con il frullatore ad immersione e servire ben caldo con crostini e pezzetti di polpa per decorare,
Tito
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