Vellutata di pesce e patate

Vellutata di pesce e patate

Un secondo o antipasto o piatto unico…delizioso, gustoso con pochi ingredienti e facile da preparare… con gli scarti della pulitura del pesce

  • brodo di pesce (con scarti testa, lisca…)
  • patate bollite
  • sale
  • un pezzetto di polpa del pesce per decorare

Mettere le patate bollite in abbondante brodo di pesce che avrete preparato mettendo in un pentolino acqua salata e tutti gli scarti del pesce che avrete usato per un’altra ricetta e fate bollire il tutto almeno 20 minuti, filtrare il brodo e metterlo per far continuare la bollitura delle patate finchè non saranno belle morbide.

Frullare con il frullatore ad immersione e servire ben caldo con crostini e pezzetti di polpa per decorare,

Tito

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