Torta salata di spinaci e zucchini per vuotare tutta la verdura che avevo in casa da un pò di tempo in congelatore. Semplice, una sorta di polpettone di verdure leggero e semplice
Ingredienti:
- spinaci
- zucchine
- pane bagnato nel latte
- sale
- pepe
- uova
- pasta sfoglia pronta
- cipolla
Preparazione: scongelare le verdure e bollirle. In padella scaldare un filo d’olio e fare un soffritto di cipolle nel quale far insaporire le verdure tritate. Mettere queste verdure una volta condite con sale e pepe in un recipiente e lasciare intiepidire.
Aggiungere per 300 gr di verdure circa, 2 uova, pane bagnato nel latte e strizzato per aumentare il volume e dare consistenza, riempendo con questo una teglia foderata con pasta sfoglia.
Informare a 180° per 45′
Tito
Deliziosa anche con una crema di formaggio calda sopra.
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