E’ un pesce che fa parte degli squali o squaloidi, assomiglia al pesce spada come aspetto, ma come consistenza è molto meglio, morbido, sugoso, con una carne tenera con un buon sapore delicato. E’ un pesce privo di lische, lo trovate nel reparto congelati perchè è un pesce pescato nei mari del nord e solitamente io lo trovo già a fette quindi molto veloce e comodo da cucinare.
Ingredienti:
- smeriglio a fette
- salsa di soia
- prezzemolo tritato
- un cucchiaio olio evo Dante
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Preparazione: Mettere in padella un cucchiaio di olio e scaldarlo, aggiungere quindi il pesce e lasciare scongelare e cuocere per circa 8 minuti facendo asciugare l’acqua.
Mettere quindi due cucchiai di salsa di soia e finire la cottura.
Impiattare e spolverare con prezzemolo tritato. Io non aggiungo sale perchè la salsa di soia è sufficientemente saporita
