Pasta fave zucchine e bottarga
Ingredienti:
- pasta
- fave
- zucchine
- bottarga
- sale
- olio
Preparazione: bollire le fave ed eliminare la buccia. Frullarle ottenendo una crema. IN padella mettere un filo di olio, la crema di fave e le zucchine tagliate a tocchetti. Aggiungere quindi il sale. Bollire la pasta, aggiungendo il padella un pò di acqua di cottura.
Infine saltare la pasta in padella e servirla con una grattugiata di bottarga nel piatto di ogni commensale.
Si ringraziano per la collaborazione Emi e Yle!
Buon appetito!
