Pasta di castagne con sugo di noci, ricetta casalinga

Dei deliziosi taglierini con farina di castagne al sugo di noci. Semplici e delicati.

Ingredienti:

•  1kg farina 00
• 500 gr farina di castagne
• 4 uova
• pizzico sale
• acqua q.b

Preparazione: fare la fontana di farina e impastare sino ad ottenere un impasto compatto e morbido.

lasciare riposare mezzora coperto da uno strofinaccio e creare le tagliatelle di castagne.

Sono deliziose con sugo di noci, oppure sughetto con gamberetti e castagne bollite a pezzetti o semplicemente con burro e parmigiano per assaporarne il gusto delicato.

Tito

Tito

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