Pasta al pesto di rucola e valeriana
Ingredienti:
- abbondante rucola e valeriana in proporzione 1:2
- noci o nocciole
- formaggio grana
- latte
- pasta
Preparazione: mettere a bollire la pasta. Nel frattempo tritare le verdure con noci e grana. Ottenere un pesto abbastanza omogeneo. Aggiungere due cucchiai di latte e successivamente acqua di cottura della pasta sino a raggiungere una consistenza cremosa. Condire la pasta col pesto aggiungendo un filo di olio a crudo.
Se avete abbondante verdure potete tritare rucola e valeriana con noci o nocciole e conservare piccole porzioni nel freezer. Una volta scongelate aggiungere acqua di cottura della pasta e poco olio per condire la pasta.
