Nuvole dolci, semplici e leggere, come un soffio delicato…da provare
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Ingredienti:
- 1 albume
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 pizzico di sale
- Latte
Preparazione:
Montare a neve ben soda gli albumi con lo zucchero e il sale, portare un pò di latte ad ebollizione.
Creare delle porzioni di albume montato con un cucchiaio e farli cuocere nel latte trenta secondi e poi girarli per latri 30 secondi circa, scolare con schiumarola ed adagiare sul piatto guarnire con marmellata, oppure sciroppi o qualche goccia di cioccolata fusa… io l’ho fatta con la marmellata di lamponi sciolta con un po’ d’acqua in modo che rimanesse più liquida…… quello che metti sopra deve essere freddo
