Insalata tiepida di broccolo e pecorino, ricetta vegetariana
Ricetta semplicissima con broccolo al vapore (o bollito) e poco altro, per realizzare una insalata tiepida saporita, golosa e vegetariana
Ingredienti:
- 1 broccolo cotto al vapore
- 100 gr pecorino stagionato
- pepe TEC-AL
- sale
- noce moscata
- olio evo Dante
Preparazione: tagliare il broccolo a pezzetti irregolari, aggiungere il pecorino tagliato a cubetti del lato di circa 0,5 cm, poi condire con olio, sale e pepe ed abbondante noce moscata grattugiata al momento. Il broccolo deve essere tiepido.
Attenzione al condimento perchè alcuni formaggi possono risultare già abbastanza saporiti da non richiedere molto sale.
