UN primo buonissimo, piace molto anche ai bambini…a parte la pasta è il mio preferito da quando ero piccolina…semplici e gustose!
- 1l e mezzo di latte
- 320 gr semolino
- 40 gr burro
- 50 gr parmigiano
- 2 uova
- sale
Bollire il latte e aggiungere a pioggia il semolino mescolando bene. Aggiungere il sale e bollire 10 minuti.
Togliere dal fuoco e aggiungere due uova amalgamando bene il tutto.
Stendere sul marmo il tutto e con il bordo di un bicchiere per l’acqua con il bordo bagnato d’acqua fredda creare lo stampo rotondo per gli gnocchi.
Adagiateli nella teglia imburrata e ricoprite con grana grattuggiato e fiocchetti di burro.
Infornare a 180° per circa 30 minuti e poi lasciare qualche minuto con il grill per farli colorire in superficie e renderli croccanti
Tito
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