Vellutata di patate e porri

La vellutata di patate e porri è un piatto gustoso, cremoso e tipicamente invernale. Si tratta di un modo economico, light e goloso per portare in tavola la cena perfetta! Ingredienti per 4 persone: 3 porri, 3 patate grandi, brodo vegetale q.b. (1 carota, 1 cipolla, sedano q.b.), 1 cucchiaio di salsa di pomodoro, olio evo, sale, pepe, crostini di … Continue reading

Crema di piselli, ricetta facile

La crema di piselli è una vellutata leggera (senza besciamella), saporita e davvero semplice da preparare. Si tratta di un piatto perfetto da servire sia come antipasto che come contorno. Ingredienti per 4 persone: 300g di piselli sgranati (anche surgelati), 200g di patate, 2 scalogni (o 1 piccola cipolla), 1 fettina di prosciutto cotto, 1 carota lessata, olio evo, sale, crostini di pane … Continue reading

Pasta e fagioli, grande classico

La pasta con i fagioli è un grande classico, un rimo piatto dal sapore genuino, rustico e saporito; perfetta per le giornate fredde, per scaldarsi il cuore al ricordo delle nostre nonne e delle loro preparazioni culinarie… ^^ Ingredienti per 4 persone: 250g di fagioli secchi, 100g di maltagliati secchi (o a piacere un altro formato di pasta), 1 tazzina … Continue reading

Vellutata di zucca con crostini

Questa vellutata di zucca è una vera prelibatezza per gli amanti della cremosità e della dolcezza della zucca: servita con qualche crostino di pane, è un antipasto veloce da preparare e gustoso. Ingredienti per 4 persone: 1 litro di brodo vegetale, 1/2kg di polpa di zucca, 200g di panna fresca, 150g di parmigiano, sale, pepe, olio evo; per servire, 300g … Continue reading

Vellutata di funghi

La vellutata di funghi è un piatto veloce da preparare, goloso e perfetto per la stagione fredda: caldo e fumante, riscalda subito il cuore e il palato! Ingredienti per 4 persone: 1 litro di brodo di carne, 400 g di funghi, mezzo  bicchiere di panna da cucina mezza cipolla, 1 spicchio d’aglio, 100 g di burro, 4 cucchiai di farina, pepe. … Continue reading